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一方水土养一方人，各地的文化和饮食习惯都有一定的差异，当我们没办法走遍全国各个角落的时候，网络给我们提供了一个认识各地美食的机会，泰羊妈妈今天跟大家分享的这美食是南昌的一种特色小吃，我也是在无意间发现的，看到做法简单就试着做了一下，做出来还挺好吃的，据说现在这小吃在街头已经难以找到了，咱也没去过南昌，咱也不清楚，不过咱可以在家做。这个小吃是用大米做的，吃起来Q弹又爽口，做法很简单，只需要打一打蒸一蒸。

冰糖糕

【所需食材】大米425g，水500g，冰糖100g，木薯粉80g。

没有木薯粉也可以不放，我上次做芋圆的时候剩了木薯粉就放了一些，做出来更弹。你们做的时候也可以适当的减量，我泡米的时候就是随便抓的，把泡的那些米全都做了冰糖糕，发现量有点大。

1、把大米在水里泡6-7个小时，这里的水不是食材里的水，自己另外取。泡到图中这个程度就行了。

2、把大米、冰糖、水以及木薯粉放到破壁机里，搅打成米浆。如果没有破壁机可以用其他机器代替，总之能打成米浆就好。

3、把打好的米浆过一遍筛，倒入刷了油的模具里。我用的是披萨盘和做甜甜圈的模具。

4、蒸锅中放入足量的水，把装有米浆的模具放蒸锅上，大火蒸20分钟左右。你们别跟我一样蒸锅里不放水就开火啊，不过我想这概率是极低的吧！

蒸好后脱模，切块食用，冷藏一下会更好吃，第二天也不会变硬。

用甜甜圈模具做出的成品吸引了我家大宝的注意，直对我说真好吃！大家蒸的时候米浆不要倒太多了，蒸的太厚口感不太好。

夏天到了，大米别总用来煮饭了，做成这小吃Q弹又爽口！如果你们喜欢吃这种口感的食物就在家做吧！我觉得挺好吃的。

冰糖糕的做法跟大家分享完了，如果你们喜欢今天的文章就给我个鼓励，帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食！也欢迎大家积极留言，说说你们家乡有什么好吃的小吃！