土豆和金针菇都是我的最爱，但因为厨艺有限，好像除了吃火锅和烧烤，我一直没有找到它们更好吃的做法。土豆在我手里大多都变成土豆丝了，金针菇嘛，真是一言难尽，用番茄炒过，用蒜炒过，凉拌过，结果都不尽人意，真是太难了。

不过没有什么事情能够阻止一个吃货想吃的心，在浏览各种美食的时候，突然受到了豆皮和金针菇的启发，我是不是可以把豆皮换成土豆呢？撸起袖子咱说做就做，结果真是太让人满意了。土豆和金针菇这种吃法太妙了，连不能吃辣的孩子都没忍住，我这老妈子忙活半天也没吃几口。

烤土豆金针菇卷

【所需食材】土豆、金针菇。

【所需调料】蒜、油、生抽、糖、醋、蚝油、黑胡椒粉、辣椒面、白芝麻、花椒。

1、 土豆洗干净去皮，切成片，尽量切薄，裹的时候容易裹。当然不是越薄越好，切太薄口感不好，也容易糊。

2、 把切好的土豆片放到盐水里，将其泡软。

3、 金针菇去根清洗干净。

4、 在碗里放入适量的黑胡椒粉、辣椒面、白芝麻和蒜末。

5、 锅中放入少量的油，放几粒花椒，炸出香味，炸好后把花椒捞出。

6、 把烧好的花椒油浇在小料上。

7、 放入适量的生抽、糖、醋、蚝油搅拌均匀。

8、 用土豆片将金针菇裹起来，用牙签固定，把调好的料汁刷在上面。

9、 放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤15分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

10、色泽非常诱人，味道更好。

第一次这样吃土豆和金针菇，端上桌才发现做少了，2分钟就光盘了。我家丫头看见这菜问我辣不辣，我说是辣的哦，没想到她尝了一口吃上瘾了，辣的又是吸溜嘴又是喝水，就这样也没能挡住她想吃的心。

烤土豆金针菇卷的灵魂是料汁，料汁根据自己的口味来调，没有规定用量，我放糖稍微多一些，做出来有些甜口，很好吃的。

土豆金针菇卷的做法就跟大家分享到这里了，非常好吃哦，值得一试。大家还知道土豆、金针菇哪些好吃的做法呢？欢迎在评论区留言哦！

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