文：萧筱

山楂球不仅是一种零食，还是开胃的好帮手，但是它也有禁忌人群哦！

请注意：山楂味酸，加热后会变得更酸，食用后应立即刷牙，否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产，脾胃虚弱者．血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

除了以上禁忌人群不能食用之外，无禁忌之人也要了解山楂的功效都有哪些?

山楂的功效都有哪些？

1．助消化

山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲。

2．对心血管系统的作用

山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用；有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。

3．抑菌

山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

【临床应用】常用于消化不良、冠心病、心绞痛、高脂血症等。

今天我们就来讲讲山楂球该如何做？

准备食材：山楂、白砂糖、醋、水

制作过程：

将挑选好的山楂用水清洗干净，洗的时候要放面粉和盐，方便搓洗干净。

将洗干净的山楂去核，这样不仅吃起来更方便，而且还可以判断山楂是否新鲜。

将山楂再次冲洗，洗干净后用抹布擦干水分备用。

在不粘锅中加入水150g、白砂糖150g，不停的搅拌至糖全部融化，加入少许白醋，待锅边缘有白沙华，关火。

待糖凉至温热，倒入300g山楂，一直翻炒，等山楂裹上糖后就可以吃了。

我是萧筱，一个喜欢吃的营养师。

左手写字，右手带娃，用心热爱生活。