7万人研究，改善记忆防痴呆，一种水果可多吃

现在很多老年朋友，平时做事容易丢三拉四、丢东忘西，问过的问题，总是不记得答案，要做一件事，一转身就忘记了，还经常想不起来东西放到哪里，这样的朋友很有必要摄入一些能够改善记忆力的食物。

近日，美国哈佛大学和浙江大学的学者发现，食用富含类黄酮的食物对改善记忆力有帮助。

在研究人员对超过77335名中老年人进行的长达20年的随访，结果发现，相比摄入少的人群，饮食中摄入更多类黄酮的人群，发生认知能力下降，也就是痴呆的可能性要降低20%。

研究人员发现，许多富含类黄酮的食物，如草莓、橙子、葡萄柚、苹果、梨和香蕉等均与认知能力下降概率较低显著相关。

而长期认知能力表现好的人平均每天至少吃半份（约200克）果蔬。而且，不管是从什么时候开始吃，食物中的类黄酮都可以给大脑提供保护作用。

（图源：视觉中国）

除了改善记忆力，富含类黄酮的食物还有防癌的作用。

澳大利亚的学者曾分析了53048名丹麦人23年的饮食数据，结果发现，习惯性摄入富含黄酮类食物的人，死于癌症或心脏病的风险较低。

而这很容易通过饮食实现：一杯茶、一个苹果、一个橙子、100克蓝莓和100克西兰花，就可以提供总量超过500毫克的黄酮类物质。

所以，推荐朋友们多吃富含类黄酮的食物，类黄酮广泛存在于颜色鲜艳的蔬菜、水果，以及酒、茶等饮料中，比如橙子。

秋天的橙子

那是因为除含类黄酮外，橙子还含有丰富的β-玉米黄素，而β-玉米黄素比β-胡萝卜素的抗癌效果强5倍以上。

正是因为这样，之前钟南山院士也公开讲过如何吃好一日三餐，其中提到每天早上吃完早饭后都会吃两个橙子，用来补充身体的维生素C。

维生素C的功效非常之多，主要作用是有助于促进铁的吸收，维生素c有助于美白护肤，抑制黑色素的生长和增加，祛斑效果好。而且它还具有延缓衰老的作用。

还有平时体质较弱的人，维生素c还能提高身体免疫力，因为维生素c可修复人体内受损的免疫细胞，而且能促进抗体合成，并能保持人类血管的完整，可加快人体对有效营养的吸收，它能增强身体抗氧化能力，并能让人体自身免疫功能明显提高。

此外，橙子中含有的果胶还可以通过胃肠道促进食物，使粪便中的胆固醇更快地排出，从而减少胆固醇的吸收。

橘皮也被称为黄果皮，除了果肉中的成分外，还含有高含量的胡萝卜素，可用作健胃和芳香调味剂，橘皮还含有橘皮油，对治疗慢性支气管炎有效。

另外对于女性朋友来说，多吃橙子，还可以预防胆结石、胆囊炎。

妇女之所以容易患胆囊炎，是因为雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度中和，容易形成胆结石，因而女士患胆囊炎的比例就比男士高很多。但是如果多吃水果，特别是橙子，对于减少胆结石会起到明显的作用。

患有胆结石的人，通过吃橙子也可以有一定的缓解作用。

在量上，大家每天吃一个橙子就够了，在食用时间上，可以选择在两餐之间，作为加餐吃。

吃橙子注意事项：

橘子味道鲜美但不要吃太多，不然可能会患上“胡萝卜素血症”，就是皮肤会发黄。

此外很多橙子含糖高，食用较多时会在局部产生高渗透性环境，吸收局部组织的水分，导致组织的屏障功能减弱，容易引起继发感染，表现为口干，咽喉干痛等。吃大量的橘子而且没有及时刷牙，会导致糖分积累，为细菌繁殖提供良好的条件。

在吃橙子之前和之后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质在遇到酸时会凝结，影响消化吸收。

不要在饭前或空腹时吃橙子，否则橙子中含有的有机酸会刺激胃粘膜。

部分来源：吃好每天三顿饭，作者于康。