轻食口味想要好，腌制肉类是关键

家做轻食往往不会在肉类上刻意下一些功夫，随买随做。而肉类味道过于清淡的轻食整体来说就谈不上美味可言，因此腌制是不可忽略的一步。

对于鸡肉和牛肉来说，统一的简易腌制配方如下：

将肉类洗干净备好，厚切成片，再改一指条。

拌植物油半勺、烧烤粉（以胡椒为主）一勺，海鲜酱油半勺。

用手充分抓匀5分钟再放置10分钟即可。

以上腌制配方相对简易，相比一般的腌制过程来说，不建议额外加盐以及上淀粉，盐会导致无形中盐摄入量大大增加，而淀粉的热量更是可怕，小小半碗水淀粉就有250-300K的热量在其中，腌制方法不得当的话可能会导致饮食热量超标。

只要按照这种低钠低热量的腌制手法进行处理，对于肉类的口味的提升可不是一点两点。

这样做出来的肉，至少可以有店家售卖轻食的7成功力了。