减脂4个月，体重不知不觉掉了20斤，裤子腰围也小了将近整整4寸，要知道减脂是一个持之以恒需要坚持下去的事情，靠的还要有意志力，大家都说减脂很简单，但实际上做到真的很难，因为要减少油脂摄入，平时炒菜都改成水煮，高油脂高糖分的食材尽量少碰。

减脂下来，整个人的精神状态是完全不一样的。在我的减脂期里，主食都是以杂粮为主，什么玉米啊红薯芋头南瓜，天天换着吃，倒也不觉得单调，但有不少朋友想减脂又不想吃红薯玉米这些杂粮的，可咋办？

今天小编就给大家分享这道适合减脂期吃的主食。藜麦，有“粮食之母”的称号，颗粒小，和平时吃的小米差不多大小，但它的热量却非常低，外面的轻食店有把它作为沙拉中的配菜，仔细嚼，口感有些像芝麻，咬起来脆脆的，但藜麦没有什么味道，减脂期用它做主食，可以平衡身体的酸碱，同时饱腹感也更强。

一起来跟着我学做做吧！

【藜麦牛肉杂蔬饭】

食材：藜麦100克，牛里脊肉1块，芥兰几棵，胡萝卜少许，海盐适量，橄榄油、淀粉和生抽各少许。

做法：

1.准备一块牛肉，最好用里脊肉，这个部位炒食着吃，口感不会太老，而且脂肪和筋膜都很少。

2.藜麦用清水来回冲洗2-3遍，洗去浮灰。

3.牛肉剁碎或者用料理机稍微打碎成牛肉粒，不需要打成牛肉泥，带些颗粒，口感更好。加入少许淀粉、橄榄油、海盐调味，把牛肉粒拌匀腌制一会让它入味。

4.藜麦冲洗干净，沥干水分。

5.煮藜麦。因为藜麦提前浸泡过，所以加入清水别太多，加入大约500毫升清水，中小火煮10分钟左右，藜麦煮熟后会有些芽状，煮开了花说明已经煮熟了。

6.准备一些蔬菜粒，胡萝卜和青菜都可以，增加多种维生素和纤维。

7.炒锅加热，倒入适量橄榄油，把牛肉粒先倒入锅中翻炒熟，然后把蔬菜粒都倒入锅里，翻炒均匀。

8.最后，把煮熟的藜麦倒入锅中，按照自己食用的分量，100克煮熟的藜麦可以分2-3次食用完，剩下的可以放冰箱冷藏。把藜麦和牛肉蔬菜里翻炒拌匀，加少许海盐调味即可。

喜欢吃藜麦和牛肉的一定要试试这做法，喜欢吃炒饭的更别错过，这样做的一份“炒饭”，比白米饭热量低许多，有利减脂减重，试试吧！

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