安 康 鱼

安康鱼在日本人的心目中地位极高，属顶级食物之一。在江户时代安康鱼肝就是高级贡品，他们的食用方法是用火锅炖来吃。并称鱼胃、鱼肝、鱼皮、鱼卵等为“传说中的七种美味”。对火锅烹饪出来的鱼肉那是百吃不厌。

安康鱼肝可磇美是日本人拼死要吃的河豚鱼，在日本属于保健食品。

安康鱼

什么是安康鱼

安康是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康可食用，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

安康鱼的营养价值

安康鱼肝可磇美日本人拼死要吃的河豚鱼，在日本属于保健食品，它的营养非常丰富。

“

除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。

日本人更将这种鱼的肝脏视为珍馐，其所含的维他命及脂质丰富，风味，也绝不输给法国的鹅肝酱。

安康鱼快到我碗里来！

安康鱼肝，表面细腻，颜色也比较浅。「顺滑」是吃到嘴里的第一感觉，鲜嫩细腻的质感，一下就会联想到上好鹅肝的口感 —— 细、滑、嫩。鲜味清新但是丰富，完全没有腥气，比之鹅肝来的没那么腻。

优秀安康鱼肝的特点——只需要用最简单的烹饪保持其原本鲜美，就足以让人印象深刻了。

好吃不上火的安康鱼肝，新鲜美味，柔细清爽，比鹅肝少一分油腻，比鸭肝多一分细致，百吃不厌。