竹蛏(cheng)子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。有丰富的营养,味道鲜美。
这道富有泰式风味的菜肴,你是不是闻所未闻、听所未听?
煮锅、滤网、冰水、大水晶碗、成品盘
蛏子 20颗
番茄 1颗
蒜末 1/2小匙
香菜 3株
葱 1根
柠檬 1颗
泰式鱼露 适量
朝天椒 3根
1.切蔬菜
将朝天椒切碎,香菜切碎,番茄切成小块备用。
2.做酱料
把朝天椒、香菜、葱花、半匙蒜末、番茄放到水晶碗里。
3.加柠檬汁
将柠檬汁挤到水晶碗里。
4.调味
往水晶碗里放入一匙糖和适量鱼露,然后将酱料拌匀。
5.烫蛏子
烧一锅水,用开水将蛏子烫熟。开壳后立即将蛏子取出放到冰水中冷却
6.剥壳
将蛏子的壳剥掉一半,留住一半在享用美食的时候可以当做盘器使用。
7.摆盘
将剥好壳的蛏子摆盘。
8.铺上酱料
将调好味的酱料均匀的铺在蛏子上。
凉拌竹蛏子:“我长这个样子!”
页面更新:2024-06-16
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号