苦瓜对人体健康有着一定的功效。人们通常将它和其它食物一起烹饪和翻炒,如苦瓜炒肉,但苦味不会进入肉中,因此有“君子菜”的美誉。中国南方人喜欢吃苦瓜。苦瓜虽然吃起来比较苦,但是却有很重要的护肝作用,因为苦瓜不仅是护肝的好食物,还可以降低肝癌的发病率。
1、苦瓜具有养血养肝的作用。
苦瓜的功效有:清热解毒,养血益气,滋肝明目等多种功效。同时还对痱子,痢疾、疮肿和中暑,发热有着一定功效。
中医认为,苦瓜虽然味道略苦,但生时寒,熟时温,生食清热泻火,退烧除烦;熟食养血、养肝、健脾、补肾。夏天人们经常食用苦瓜可以清热明目解毒。
2、苦瓜可以减少肝癌的发生
苦瓜中富含丰富的维C和膳食纤维,其营养价值是西红柿的3倍之多,而且,维生素C还是一种抗氧化剂,可以提高我们身体的应激能力。而且苦瓜具有压制肝细胞癌变的功能。可以有效促进肝细胞自我修复。降低患癌风险。
另外、苦瓜可以有效预防坏血病的出现,能够有效保护细胞膜。预防身体动脉硬化,还可以起到保护心脏的作用。
3,苦瓜是”脂肪肝”杀手
苦瓜被称为“脂肪杀手”。苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质,具有非常好的降血糖效果。可以有效减少体内的脂肪的糖分。
苦瓜一般人群都可以食用,糖尿病、癌症和痱子患者都可以食用,但要注意以下两点:
1、苦瓜凉爽,脾胃虚寒者不宜食用。
苦味食物不宜多吃,多吃可能会出现恶心,呕吐等现象。苦瓜生性凉,过量吃会伤脾胃。
2、孕妇要谨慎食用
苦瓜内含有奎宁,奎宁有刺激子宫收缩、有引起流产的可能。所以孕妇不宜多吃苦瓜。但奎宁作为苦瓜中的一种微量元素,虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无大碍。但是,为了慎重起见,孕妇吃苦瓜还是要适量。
提示:乙肝患者在水果和蔬菜食用上面没有太大的限制,平日可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜,但是对于酒精,辛辣刺激食物,油腻等食物,一定要忌口,因为这些食物不是加重肝脏负担,就是损伤肝脏,平日一定要注意。并且要做好定期复查的安排。
页面更新:2024-05-08
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