猪肉价格难调控，原因在哪里？很多人还不知道

#十九届农交会#到目前，各地猪肉市场价格终于降下来了。大家很多人不知道，不知情，猪肉市场价格那么难调控，其原因究竟在哪里？猪肉市场价格因为受到多重因素的影响，这些因素之内的联系程度和协调能力差，又不容易形成整体共识，各方都是为了各自的经济利用，协调一致并非是容易的事情。

①猪肉价格受到市场供给量的影响。从整体上来看。市场上猪肉供给量，决定了猪肉市场价格的走向。自然法则是，物以稀为贵。一旦市场上猪肉供给量大幅度地减少，直至稀缺，猪肉因供不应求，而价格自然上涨；猪肉供给极其充足的时间，供大于求时，自然价格下跌。市场上猪肉供给受到屠企的垄断程度、生猪产能、生猪上市情况、进口猪肉状况、冷链储存猪肉投放情况、商家储备情况等等的影响。

②猪肉价格受到市场销售量的影响。猪肉价格还受到季节性变化，造成销售量的不稳定性，使猪肉价格经常受到波动，价格震荡不止。一般情况下，一年中春节期间，猪肉销售量大，价格会上涨，冬季是猪肉传统销售旺季，需求量逐渐增大，价格随之上涨。在一年中传统节日，是猪肉销售旺盛的时候，需求量大，价格上涨。一般的时候，猪肉销售量小，价格比较低。

③猪肉价格受到生猪产能的影响。生猪的产能减定了整个市场的猪肉价格情况。像2017生猪产能非常适宜于市场供给与需求，市场上猪肉价，处于平稳状态。2018年到2020年期间，各地因非洲猪瘟疫情的影响，各地生猪产能快速下降，因此造成了市场上严重缺少了生猪，使猪肉供给量严重不足，市场猪肉价格快速上涨。从去年到现在，生猪产能的恢复到正常的状态，猪肉市场供给逐渐充足，价格开放逐渐下跌。

④猪肉价格受到屠企的垄断影响。从目前各地生猪屠宰必须到指定的生猪屠宰企业集中屠宰，集中检疫，才能上市。这就为生猪被屠宰企业造成垄断的机会。因此，市场上绝大部分新鲜猪肉，均来自屠宰企业，猪肉价格的话语权就被屠宰企业所操控。这就形成了猪肉市场价格受到屠宰企业的控制。所以，市场猪肉价格在一般情况下，是屠宰企业说了算，其它方面非常难于调控猪肉市场价格的。

⑤猪肉价格受到非洲疫情的影响。各地生猪生产状态，是影响生猪产能的重要因素。各地生猪养殖，若是受到了非洲猪瘟疫情、各地生猪普通疫病、生猪地方病、洪涝灾害等等的影响，某些地方的生猪产能下降，导致局部地区的生猪市场上市量减少，使局部生猪严重缺少，必然会影响到市场上猪肉价格的上涨。

⑥猪肉价格受到养猪业供给侧影响。在各地生猪养殖端，出现饲料价格的波动，仔猪供给状况的变化等等因素，将会影响生猪的养殖、上市和猪肉的供给，是市场猪肉价格不稳定的重要因素。

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