喝酒会发胖吗？

会不会发胖是这些年大家都在关注的话题，不仅关乎身材还关乎健康。

人是有社会属性的，聚会和应酬难以避免。

有人说喝酒会发胖，而有人说喝红酒能减肥？

到底喝酒会不会发胖呢？

Vol.1

为什么喝完酒会饿？

不知道大家有没有这样的体会？

空腹饮酒，只要喝上几口就会觉得胃里空空的，想吃点什么;

有些人喝了一晚上酒，还要再吃一顿夜宵才会有饱腹感。

这是因为，对于酒精，我们的身体有不同处理机制：

一方面，喝干型的酒（非甜酒）导致血糖下降。

我们身体会优先通过肝脏代谢酒精，随后代谢脂肪、碳水化合物、糖等。

当空腹或者宿醉时，身体代谢酒精的过程会导致血糖下降，让我们感到饥饿。

这就是为什么大家喝了很多酒之后都想吃点碳水或者蛋白质，而不是吃沙拉，因为身体告诉我们：“血糖低了，快去吃点东西！”

另一方面，酒精作用于下丘脑，使我们感到饥饿、兴奋和脸红。

这些反应发生在脑干正上方，人类大脑的早期进化部分。

2004年，普林斯顿大学科学家主编的《酒精杂志》发表了一篇研究。

研究表明：下丘脑分泌的甘丙肽，导致了人们对酒精渴望。

饮酒会产生甘丙肽，而甘丙肽会促进饮酒，这形成了一个积极反馈的循环。

Vol.2

如何避免喝酒发胖？

01

# 时机，油腻食物放在喝酒前

我确实有过体验也分享给身边朋友，但当时并不知道其中原理。

虽然法餐相对其他国家比较健康，但仍以脂肪和蛋白质为主。有时候吃完整顿法餐，我会觉得又饱又油腻，再多一口都吃不下。

但偶然几次，吃完法餐喝了少量红酒，我发现居然觉得没那么油腻了，过了一会儿竟然开始有点饿了。

我当时想，法国人大油大肉，但是普遍身材姣好，是真因为习惯喝红酒还是纯属巧合？

其实是因为身体代谢酒精的时候，消耗了血液中的糖分。

所以喝酒的时机非常重要。

把脂肪、蛋白质放在喝酒前，有益于这些油腻食物的分解，能够有效控制体重。

而空腹或者宿醉，本质都是先喝了大量酒再去吃东西，都会导致强烈的饥饿感，反而吃掉更多食物，导致体重上升。

所以不想发胖，要避免空腹、深夜饮酒。

02

# 避免温度很高产区的葡萄酒

温度越高的产区，葡萄越成熟。而成熟意味着更多的糖分，更多的糖分也会表现出更高的酒精度。

例如要购买加州葡萄酒，可能要避开中央山谷或特曼库拉等地区。

03

# 考虑原产法国的葡萄酒

法国对葡萄酒的监管非常严格，有完备的分级制度和详细的法律法规，在发酵过程中添加糖的可能性更小。

此外，法国对于葡萄产量，葡萄酒的含糖量、酒精度都有明确的规定，必须达到规定才能给予评级。

并且相对于大多数国家而言，法国葡萄酒的酒精度较低。

04

# 适量饮用

虽然葡萄酒可以帮助我们代谢掉很多热量，但并不是说，我们可以尽情地吃然后通过和葡萄酒来减重。

也不意味着，喝多少酒都不会胖。

凡事都过犹不及，并且葡萄酒也是有卡路里的。

Vol.3

酒类的卡路里

虽然酒里面几乎不含碳水、脂肪、糖（除了甜酒外），但是依然是有热量的。

01

# 不同种类酒卡路里对比

从左到右分别为葡萄酒、啤酒、烈酒和鸡尾酒的卡路里含量对比。如果想喝一杯，又不想摄入太多卡路里，那么葡萄酒是首选。

02

# 不同葡萄酒的卡路里对比

在葡萄酒中，甜型葡萄酒的卡路里高于干型葡萄酒。

干型葡萄酒中，干白和桃红的卡路里含量相对更低。从左到右，分别为香槟、干白、桃红、干红。

如果我们想要保持身材，建议大家：

男性每天饮用不超过 2 杯

女性每天饮用不超过 1 杯

/结语/

总而言之，发胖根本原因在于摄入的卡路里超过了身体能够代谢的最大值，导致多余的热量在体内积累。

无论是减少摄入还是增强代谢，都是有效避免发胖的方式。

同时健康饮食、适度锻炼和适量饮酒，会让我们保持好的身材和健康的身体。