春节6种食材要多买，做成“意头菜”，寓意牛年发大财！好事连连

导语：春节6种食材要多买，做成“意头菜”，寓意新的的一年发大财！好事连连！

2021年牛年就快要到了，想必大家都在热火朝天地准备着年货了，在选购年货时，我觉得这得学学广东人去买年货。可以说没哪个地方的人比广东人更讲究“意头”（好兆头）了，特别是过年或者家中有喜事时，特别讲究“意头”。在选购年货时，建议大家以下这6种食材要多买，用它们做成“意头菜”，寓意牛年发大财！好事连连！心想事成！顺顺利利！身体健康！

第一种食材：腰果要多买

腰果，寓意：腰缠万贯、“腰包鼓鼓”，也就是意味着牛年财源亨通、财源滚滚来。

食谱：虾仁炒腰果

虾仁炒腰果的详细制作步骤：

1，把大虾切掉虾头，取出虾线，在虾背切一刀，方便入味，冲洗干净备用。

2，把处理好的虾仁放进盘中，加入适量的食盐和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3，准备青、红、黄辣椒，洗干净后切成小块备用。再切点姜丝备用。

4，起锅倒油，放入姜丝，接着放入虾仁爆炒，紧接着放入青、红、黄辣椒进行配色。

5，炒至虾仁变成红色，再加点儿蚝油提鲜，盛出装盘即可。

第二种食材：猪舌要多买

猪舌，粤语也称之为“猪脷”。“脷”和“利”谐音，寓意顺顺利利、大吉大利、事事顺利、利利是是。

食谱：卤猪舌

卤猪舌的详细制作步骤：

1，把猪舌处理干净，沥干水分备用。

2，猪舌上锅焯水5分钟，捞出冲洗干净备用。

3，起锅倒油，放入姜片、蒜瓣和、干辣椒、小茴香、花椒，爆香后倒入清水。

4，放入卤料包，把水烧开后放入猪舌，中火卤1小时即可。

第三种食材：生菜要多买

生菜，和粤语中的“生财”谐音，寓意牛年财运亨通、生意兴隆、财源广进、家财万贯。

食谱：白灼生菜

白灼生菜的详细制作步骤：

1，把剩菜一勺一片掰开，冲洗干净后，放到筛子上沥干水分备用。

2，锅中倒入半锅清水，把水烧开。

3，水开后马上放入生菜，把剩菜刚好烫软马上捞出。

4，淋上蒸鱼豉油即可。

第四种食材：猪手要多买

猪手有“横财就手”、“发财就手”的寓意，预示着牛年招财进宝，不管做什么生意都赚大发！

食谱：孜然碳烤猪手

孜然碳烤猪手的详细制作步骤：

1，把猪手表皮刮干净，冲洗干净后砍成比较大的块状。

2，把猪手放入盘中，加入海鲜酱、韩式辣酱、生抽、食盐，搅拌均匀，腌制1小时。

3，准备火炭，把猪手放在烤网上。

4，撒上孜然粉，多转动猪手，烤熟即可。

第五种食材：发菜要多买

发菜，粤语与“发财”谐音，寓意：财源滚滚、财源广进，牛年发大财

食谱：红菇发菜鸡汤

红菇发菜鸡汤的详细制作步骤：

1，把红菇泡发开，发菜也要用清水泡发开。

2，红菇和发菜泡好后，把它们都沥干水分备用。

3，鸡肉放入锅中焯水，捞出备用。

4，砂锅中倒入开水，把鸡肉和红菇先进入锅中，加2片姜片，盖上锅盖煲50分钟。

5，放入发菜煲10分钟，出锅前加盐调味即可。

第六种食材：猪横脷要多买

猪横脷，“脷”跟“利”谐音，而且有个横字，寓意横财就手、大吉大利、顺顺利利、利利是是。

食谱：鸡骨草煲猪横脷

鸡骨草煲猪横脷的详细制作步骤：

1，把猪横脷中间白色的筋膜全部切掉不要，然后切成小块备用。

2，把鸡骨草浸泡10分钟，洗干净捆扎成一团备用。

3，猪横脷下锅焯水2分钟后捞出。

4，砂锅中倒入开水，把鸡骨草、猪横脷、姜片通通扔进砂锅中，再加2粒蜜枣，汤会更清甜。

5，盖上锅盖煲40分钟即可。

快要过年了，春节备年货，以上6种食材要多买，多准备些，在年夜饭或者招待客人时，做成“意头菜”，家人欢喜，客人夸赞，新的一年，讨个好彩头，预祝新的一年财源广进、家财万贯、牛年好事连连！

#红红火火过大年#