作为一个喜欢喝茶的人,茶桌上的一些基本礼仪,我们必须要懂,如果对方也是一个不拘礼节的倒好,但遇到讲究礼节的,那就会闹出一些不愉快的事情了,这是我们中国人的智慧,不管在酒桌还是茶桌上,都有属于它独特的礼仪,但万变不离其宗,只要我们稍微用点心,就能避免一些尴尬了。
喝茶的礼仪要分请客和做客,在请客喝茶的时候我们要注意点什么呢?
在做客去喝茶我们又要注意点什么?
下面我将一一分析,作为分享,有何不足,欢迎补充。
喝茶前
座位:如今很少人知道客位的尊卑问题,虽然茶道里面讲究的是客随主便一说,不过喝茶的人多了,自然应该遵循这样的原则:
面对主人,主人的左手边是尊!顺时针旋转,由尊到卑,直到主人的右手边,不论茶桌上的形式如何,这个是不变的铁律。
尊位的第一顺序为:老年人、中年人,比自己年龄大的人。其中师长、长者为尊,如果年龄相差不大,女士优先坐尊位。
座位方面有一个特别的规定:忌讳对头坐,就是头对头和主人面对面坐!
哪怕就是只有你和主人两个人,也不要坐对头的,知礼的客人应该坐主人的右手边的卑位,人多实在避免不了坐对头的情况,小孩来坐这个位子。
第一道礼节:客人最重要的礼节是答礼,也称回礼!
所谓第一道礼节,是指主人冲泡了第一泡茶品,并且请你品尝的时候,作为客人的第一次回礼。
正式的、正规的第一次客人回礼是这样的:起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,双手接过(或者双手捧起茶杯)先闻香,后慢慢缀茶一口,放下茶杯,口中称赞主人。
注:抱拳者,右手握拳左手抱上去。
一躬,躬身行礼。躬身越低,表示对于主人越发尊敬,对于主人是长辈客人是晚辈,躬身应该至少为45度的倾斜角度!
当然一般情况下,这个第一道礼节是可以免的,毕竟大部分人一起喝茶的都是朋友,太过正式化就有些不好了,但是座位的排序还是需要考究的,因为这也是传统文化最基本之一。
喝茶中
坐下来喝茶,我们要注意些什么呢?朋友或者客人来了之后,安排安排就坐,那就要开始准备喝茶了
冲茶前先询问
这是出于对客人的尊重,请客喝茶需要多准备几种不同的茶叶,事前询问客人喜欢喝什么茶,有什么茶忌口或不太喜欢喝的。
或者是有没有什么特别的需要,这些都是要先了解的,这也是最起码的尊重。
泡茶的细节
选好茶叶之后就开始泡茶,泡茶时候需要注意一些细节,比如茶嘴不要对着人;
泡茶前,需要先清洁茶具,茶壶、茶杯,用开水烫过,就算是消毒柜里拿出来,也是一种礼仪。
茶具尖锐的部分也不能与人相对;
出汤时候最好使用茶滤,以免让客人喝到茶渣;
泡茶的过程动作不能太大,不要发出过大的碰撞声;
另外,女生泡茶的时候,要把长发挽起,以免头发掉落茶汤中。
第一泡的茶不要倒给客人喝,这也是表示尊重,毕竟大家心里还是觉得茶叶里面是有一些杂质的,清洗之后再喝更干净。
冲好茶该如何斟茶
斟茶切忌不能太满,这样不管是在递茶,或者是客人喝茶的时候都不方便。
所以斟茶时只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。
另外奉茶的时候也讲究顺序顺序:先客后主;先女后男;先长后幼。等其他人都已接受茶杯后,自己才举起茶杯喝茶,这表示礼貌。
什么时候该续茶
在喝茶的时候,我们都是用小杯喝,一般情况下的喝茶步骤是三分口,一口试温度、二口试茶香、三口喝完一杯茶,如果有些茶渣,那就要倒出来,表示一杯茶已经喝完。
主人和客人在边饮边谈的过程中,主人应该注意续茶这个环节,空杯时要及时续茶,如果杯中还留有半杯,则表示“还不需要给我倒茶”的意思。
所以续茶的时候也要注意了,当然有些不注意礼节的,当客人茶杯中的半杯茶凉了,可以倒掉更换热茶,这样需要灵活掌握。
什么时候该换茶
一般绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶之类的茶几泡之后味道就会变淡,这时候就要适当考虑更换茶叶了。
黑茶类的就不同,泡上十几泡依然色浓味香,这样就没必要更换的太快。
更换茶叶的时候可以询问客人想再喝什么茶,否则客人会认为你在下逐客令。
所以在更换茶叶的时候,一定要注意了。
首先就是时间
作为客人应邀去喝茶,要按照约定的时间到达,不迟到是作客的基本礼节。
不管是喝茶还是办事,这应该都是最基本的原则。
喝茶时候的叩手
在喝茶个时候,经常看到有人会有熟轻轻叩桌面,这是什么意思呢?
这是叩手礼即表示感谢的意思。
晚辈向长辈:五指并拢成拳,拳心向下,五个手指同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。
平辈之间:食指中指并拢,敲击桌面,相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
长辈向晚辈:食指或中指敲击桌面,相当于点下头即可。
如果你没有掌握这个礼仪,那也可以不叩,客气几句就行了,当然作为一个喝茶的人,这也是基本礼仪。
关于喝茶的声音
喝茶不用担心发出响声不礼貌。
吸吮式的啜茶不仅能够让茶汤与口腔充分接触,淋漓尽致地表现出茶的滋味,同时喝茶发出声音也是对茶的赞叹之意。
在茶桌前,这并不是不礼貌,而是一种对茶的品尝方式之一。
适当的赞赏
赞赏的过程一定要有的,这样可以表达出对主人热情款待的感激之情。赞赏可以对茶汤、泡茶手法及环境之言。
如果你懂茶的,可以赞赏茶的香味,或者品质,这也是茶友之间交流的一种方式,当然如果只是一个普通朋友,或者第一次见面,那就还是含蓄一点好,毕竟有些时候并不是每个人都会解释来自别人的评判。
好了,这就是一些基础的喝茶礼仪,虽然不是很全面,但对于一般茶友来说,已经足够了。
页面更新:2024-04-14
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