喝茶喝的是什么？喝的是健康和对茶的一种精神追求

喝茶是喝历史吗？

可以是，也可以不是，但茶的根本是喝，只有好喝，能喝的才是好茶。

喝茶的历史，那就是要追溯到神农尝百草，有记载的是当年神农尝百草，中毒之后，以茶叶解毒，从此茶叶就成为了人们所吃的一种食物。

没错，最早茶叶是吃的一种食物，是煮来吃的。

知道唐朝人们才开始煎茶，也就是陆羽那个时代开始，茶才开始上升到另外一种层面，是作为饮品来喝。

当时陆羽《茶经》里记载的茶器，就有存盐的器皿，当时喝茶是需要调味的。

唐朝之后，宋朝开始点茶、关于茶的著作也开始越来越多了，包括宋徽宗、蔡襄，等都写了关于茶的论著。

蔡襄《茶录》是中国茶文化史上继陆羽《茶经》之后影响较大的论茶专著。

因其本系朝中进呈之作，往往成为束之高阁、秘而不传的朝廷档案。其后所以传世，可谓歪打正着，颇为偶然。

原来，嘉佑年间，蔡襄外放知福州府任上，所藏《茶录》底稿不意被府衙掌管文书的幕僚窃去，内容不能复记。

幸而其后得知窃稿为本郡怀安（注：宋太平兴国六年（公元981年），析闽县九乡置怀安县，初治芋源，后改石岜，位福州西北20里，与连江、侯官、古田诸县为邻。

非河北省之怀安县）县令樊纪购得之，遂以刊勒行于好事者，但多舛谬。

蔡襄追念先帝（仁宗）顾遇之恩，揽本流涕，于治平六年（公元1064）五月对刊本加以订正定稿，并用真楷小字书之，后由樊纪全文勒之于石，以永其传。

《茶录》有幸，蔡襄有幸，茶客有幸，中国茶史有幸！

纵观蔡襄对建安贡茶，倾心至极，精于茶理，论茶剀切中理。

以至当时论茶无人敢对蔡公发言。

一则诗话称：蔡公见文友范某诗作《采茶歌》有“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起”句，称茶饼用膏油上色，有青、黄、黑、紫之分，以青白色为上品，冲泡则以盏中白沫多而久为佳。

建议改为“黄金碾畔玉尘飞，碧玉瓯中素涛起”。一时传为佳话，足见其对品茶观察研究之细微深刻。

茶发展到明朝之后，真正开始清饮，也有了紫砂壶的发展。

我们的喝茶历史也开始有了更简化的发展。

六大茶类也逐渐形成，直到现在我们喝茶有非常多的选择，有白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶。

不同体质的人可以喝不同的茶，白茶、喝茶、红茶，几乎是老少咸宜。

绿茶、黄茶，香气清淡，却是茶叶里营养成分最高的。

青茶、红茶，香气怡人，让很多人着迷。

黑茶、白茶、的收藏价值，更是上升到了另外一个层面。

所以，我们喝茶到底是喝什么呢？

当然是喝一种享受，喝一种健康，茶是一种饮品，最终的功能还是要回归到喝的层面上。

再好的茶，如果不喝，价值也是大打折扣。

遇到不懂喝的人，价值也是不会体现出来。

那么，关于喝茶，要怎么样去喝呢？

理性对待，喝茶不要盲目追求价格，也不要太过忽略价格，毕竟任何产品都有生产成本的，太便宜也不好。

只有适合自己的才是最好的。