饮食文化对心血管健康有多重要？著名《柳叶刀》杂志给您新观点

大家都有这样的共识，就是饮食对心脑血管病的影响很大。不恰当的饮食习惯，会加重心脑血管病的发生率。

那么，具体哪些不健康的饮食习惯会影响我们的身体健康，加重或者诱发心脑血管病呢？

最近著名医学杂志《柳叶刀》刊文指出：饮食不均衡是诱发或加重癌症、心血管疾病风险的直接原因。目前全世界包括发达国家在内，都没能很好地做到饮食健康。我们的邻国日本算是比较注重饮食健康的国家，但食用盐的摄入量同样超标。而我们中国、泰国食盐的摄入量更是超标。

据《柳叶刀》杂志最新研究表明，我们国家由于饮食习惯造成的健康问题，统计了20多个人口最多的国家，我们国家倒数第一。严重的危害表现在两个方面：一是癌症的发病率，二是心血管疾病的发病率。

到底饮食问题出在哪里？我们应该怎样调整我们的饮食习惯呢？

研究指出，对于我们传统的健康生活方式的认识，需要进行适当调整，要首先增加全谷物、水果、坚果类的摄入量，其次在进行限制肉类的摄入，控制脂肪摄入等。

可是世界各国对于上述健康食品的摄入量相对较低。比如坚果类，推荐食用量达到16-25g，但实际食用量只有推荐的12%。牛奶是推荐量的16%。全谷类相对高一些，也只有25%。

对于需要控制的成分摄入量，却明显偏高。比如钠盐的摄入量比推荐超过了86%，含糖的饮料甚至达到了推荐量的十倍以上。总之，我国居民的饮食习惯，归纳起来就是：全谷类吃得太少，水果吃得太少，盐吃得太多！

那么，说了很多，我们到底怎样吃才合适呢？

这是《柳叶刀》杂志推荐和国人膳食指南要求的对比。

因此，建议倡导健康饮食方式，减少红肉、加工肉如腌制肉、熏肉、烤肉等摄入，减少盐的摄入，增加坚果类、全谷类、水果、粗纤维食物摄入，才是心血管健康之选。