葡萄干买来之后，不要直接吃，多加一步，干净卫生，吃着口感还好

夏天正是葡萄大量上市的季节，这个时候的葡萄糖分足，成熟度高，价格也特别的便宜，所以每年夏天的时候，我们家里总是要经常买一些葡萄来吃。但是，听本地的果农讲，经过前一段的暴雨之后，本地的葡萄基本上面临绝收的困境，所以今年要想吃到新鲜的葡萄，难了！

对于我们这些爱吃葡萄的吃货来讲，新鲜的葡萄吃不到，只能网购一些葡萄干来凑合了，说起葡萄干，那是很多80后、90后打小就爱吃的一种零食，因为以前缺吃少穿的，只有家里姑姑回门的时候才会给奶奶带来一些葡萄干，这个时候奶奶总会拿出来一些分给我们这些子孙们吃，酸酸甜甜的葡萄干可以说是我们童年吃过最美味的小零食了。

大家都知道，在众多的葡萄干里边尤数新疆的葡萄干吃起来最好吃，所以很多朋友买来葡萄干之后，直接大把抓起来直接放在嘴巴里吃，这种吃法真的正确吗？关于这个问题，咱们不要急着回答，还是先来看一看甜美多汁的葡萄是如何变成葡萄干的吧！

葡萄干的制作主要有两种方法，在以前没有烘干机的时候，都是自然风干而成的，所以在新疆地区随处可见一种特殊的“房子”。这些“房子”大多修建在山坡之上，上边有很多小孔，从远处看来就跟碉堡一样，这些房子还有一个亲切的名字叫做“阴房”。在阴房里边有很多架子，新鲜的葡萄采摘下来之后，直接挂在架子上，利用热空气的流通把葡萄里的水分蒸发掉，最后就成了大家熟悉的葡萄干了！这种做法是最传统的方法，所以做出来的葡萄干吃起来也最好吃！

随着现在技术的不断改进，更加快捷的葡萄干制作方法出现了，就是利用烘干机，直接把葡萄的水分快速烘干，并且可以利用机器流水线大批量生产，葡萄干的生产效率得到了很大的提高，这种制作方法最大的特点就是速度快，产量高，不受天气的影响，而且也更加卫生！

吃葡萄干的时候，究竟用不用清洗？关于这个问题，新疆的朋友应该是最有发言权的，毕竟是产地，比咱们专业得多！听新疆的朋友讲，通常情况下，葡萄采摘之后都是直接风干或者烘干成葡萄干的，在这个过程中葡萄并不会清洗干净，再加上风干的时候，难免会有尘土附着在葡萄干褶皱的外皮上，所以大家吃葡萄干的时候，一定要记得清洗一下！

类似于葡萄干这种食材，常规的用清水冲洗很难清洗干净，因为褶皱的外皮是最容易藏污纳垢的，其实想要彻底清洗干净并不难，我们只需要在清洗的时候多加一步就可以了！清洗葡萄干的时候，我们可以在水里加入一些面粉，面粉遇水之后会变得非常有黏性，面粉的黏性可以把葡萄干表面的尘土和杂质吸附得非常干净，然后再用清水把面粉冲洗干净就可以了，非常简单省事，这个办法适合各种难以清洗的食材，包括肉类也可以用呢！

葡萄干不同于其它的食物，一般人很难辨别出葡萄干的好坏，所以一些不良商贩会通过硫磺熏蒸让葡萄干的色泽变得更加好看，通过添加滑石粉让葡萄干的表面变得更加光滑，这些东西吃了对我们的身体危害是非常大的，所以大家要知道哪些葡萄干是不能买的！

1、外表光鲜的葡萄干不能买

葡萄干因为葡萄的种类不同也分为很多种，有的呈现绿色，有的呈现淡黄色，还有些是紫红色，但是不管哪一种葡萄干，正常的颜色应该都是亚光色的，而并非是亮色的，所以遇到外表光鲜的葡萄干不要买，八成有添加剂！

2、表面太湿的葡萄干不能买

买葡萄干的时候，大家尽量选择那些干燥松散的葡萄干，不要去买那些表面湿度太大的葡萄干，一来这些葡萄干水分大，不容易保存，而来里边很有可能有其它的添加物。

3、味道苦涩的葡萄干不能买

买葡萄干的时候，建议大家先尝后买，正常的葡萄干吃起来都是甜中带着一丝丝的酸味儿，有些劣质的葡萄干吃起来会有苦涩味儿，也不建议大家购买！

——老刘侃侃——

葡萄干既可以作为小零食日常食用，还可以作为配料制作糕点或者煮粥，大家平常在吃葡萄干的时候，一定要记得先用面粉水清洗，然后用清水冲洗干净，这样子不仅吃起来干净卫生，连葡萄干的口感也会变得更好！另外，大家在购买葡萄干的时候，一定要记得擦亮眼睛，千万别让黑心商贩给坑了！

关于葡萄干的那些事就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！