不到新疆，不知道新疆的面积有多大，新疆占国土面积的六分之一，是国内最大的省级行政区，除此之外，这里还有丰富的资源，依靠得天独厚的自然气候，出产了有名的葡萄干、红枣、哈密瓜、面粉、牛羊肉等，都是一等一的好吃，工业价值一直在增加，旅游景点也数不胜数，新疆人实在、大气、酒量也大，对于小事不拘一格，能交几个真心的新疆朋友，乃人生一大快事。

这里有极具特色的美女，古力娜扎、迪丽热巴、佟丽娅、热依扎等，都是来自于新疆。

到了新疆以后，如果有朋友接待，第一件事肯定去吃肉，烤包子、手抓饭、大盘鸡、烤肉串、烤全羊、馕包肉、熏马肉、过油肉等，对于新疆人来说，喝酒吃肉才是一大快事，我接触的很多新疆人，都爱吃羊肉，而且一天三顿地吃，感觉怎么吃都不腻，新疆人请客吃饭，饭桌上必备的3道菜品，这是把你当最好的朋友了，应该真心回报。

一、烤全羊

我们内地烤全羊不常见，一般烤羊腿、烤羊肉串比较多，而到了新疆，烤全羊是有名的地方特色，尤其到了南疆地区，全是红柳和果木烤出来的，羊肉还没上桌，就能闻见一股浓厚的香味，外表色泽红亮，清香扑鼻，配合当地秘制的调料，鲜香可口，唇齿留香，皮脆肉嫩，肥而不腻，颇为适口‍，除了好吃以外，一只烤全羊的价格也不便宜，消费2000元很正常，一般起步800元，全是1-2岁的小羊。

二、大盘鸡

新疆大盘鸡，又叫辣子炒鸡，大家在内地城市都吃过大盘鸡，有的味道还行，有的啥也不是，简直丢大盘鸡的脸，吃正宗的大盘鸡，还得是新疆人的做法，爽滑麻辣的鸡块，色彩鲜艳的配菜，主食是新疆皮带面，辣中有香，香中有辣，软糯甜润，鲜香可口，如果小酌几杯的话，大盘鸡一定必不可少，在当地很有名气，是最早的“江湖菜”。

三、烤肉

新疆羊肉串是特色的风味小吃，一般用红柳烤制，不过最过瘾的吃法，还是馕坑烤肉，羊肉秘制腌制以后，用粗签子把肉串串起来，放入馕坑中，利用炭火烤制，比起内地的羊肉串来说，那只能叫小巫见大巫了，肉块大、入味、味道正宗，麻辣醇香，吃起来特别过瘾，新疆的饭店门口，几乎都有一个馕坑，可以烤馕饼、烤肉。

新疆朋友请客，只会选择肉食吗？其实大部分都是这样，就像我们这里一样，肉菜简称为“硬菜”，能镇得住场面，不是普通的家常菜，可以相提并论的，尤其是烤全羊端上来，足以震撼大部分菜馆了，这可是实打实的肉菜，不像其他饭店一样，花里胡哨，徒有一副表面功夫，如果新疆朋友请客，出现了这几种菜，那一定是把你当真心朋友了，那值得你用真心回报。

除此之外，新疆还有很多特色小吃，例如烤包子、羊肉焖饼、手抓饭、椒麻鸡、过油肉、马肉、馕包肉、手工酸奶等，就不一一介绍了，如果您也想品尝特色的新疆美食，还得亲自来趟，绝对会让你流连忘返，恋恋不舍。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。