入口外脆内嫩,香辣爽滑,放入口中咀嚼,会有一股淡淡的香味,是豆腐制成的小吃,很便宜,在贵州深受人们的喜爱。是贵阳有名的风味小吃,菜品表面微黄,香辣嫩烫,开胃生津。
营养价值:恋爱豆腐果营养丰富,富含人体所需的微量元素,如铁、钙、磷、镁、糖、植物油等。吸收率大于95%。能满足一个人一天所需的钙质。
1.豆腐切成块状,用碱水浸泡,用湿布覆盖发酵12小时以上。
2.折耳根、蒜头切碎,放入碗中,加入酱油、味精、麻油、花椒粉、辣椒粉、姜、葱,拌匀,制成佐料。
3.将发酵好的豆腐放在铁灶上烘烤,直到豆腐两面皮黄内嫩、松软,然后用竹片划破边缘,舀入拌好的佐料即成。
页面更新:2024-03-11
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