情人节，做了6道菜给我的他，网友说菜不咋地，气质拿捏得死死的

今天是中国的传统节日七夕，也就是我们口中所说的情人节。七夕的起源、民间风俗等咱也不多说了，大家可以在网上搜一下。虽然我已婚多年，儿子都上学了，但是抵挡不了一颗少女心，七夕还是要浪漫一下的。只是我的浪漫比较撑肚子，今天专门为老公准备了6道菜，希望我们可以长长久久。网友们都说菜不咋地，气质这块拿捏得死死的。一起来看看我究竟做了哪些菜，为啥网友会这样说。

第1道菜:改良版啤酒鸭

情人节正好处在秋季，还是三伏天的末伏。气温高、天气干燥，我们不仅要防暑降温还要去秋燥。鸭肉脂肪含量低，营养丰富，是秋冬进补的好食材。我之所以选择它是因为它价格便宜，去掉皮后不油腻。

1、我们取半只鸭子，泡入冷水中1个小时。搓洗一下，捞出放入锅中焯水。水中加入料酒、葱、姜去腥，等表面有很多浮沫时，捞出鸭子过温水冲洗干净。

2、热锅冷油，倒入鸭子煸炒。等鸭子表面颜色变白后，倒入料酒、葱、姜、八角、香叶、生抽、老抽一起翻炒2分钟。

3、加入俾县豆瓣酱翻炒均匀后再倒入啤酒没过鸭子，大火煮开，改小火焖煮40分钟。

4、锅中汤汁还剩1/3时，倒入辣椒和盐，继续煮10分钟即可。

第2道菜:煎饺

饺子又名“交子”代表“更岁交子，团圆福禄”的意思。中国人遇到大小节日，很多地方都吃饺子。老公是饺子控，还是韭菜鸡蛋肉馅饺子的狂热爱好者。今天是情人节，我把对他的爱肯定要表现在明面上。

1、我们把韭菜洗净，切掉尾部的老梗，然后切成碎末，加1勺油拌一拌。加油是为了防止韭菜出水，这样可以锁住水分。

2、鸡蛋打入碗中，加几滴料酒去腥，再加1勺水搅拌均匀。倒入锅中滑成鸡蛋块，放入碗中。

3、猪肉洗净，切小块后再剁成肉末，然后加生抽、淀粉、葱姜花椒水后少量多次加入肉中，搅拌均匀。

4、把韭菜、鸡蛋都倒入肉中，再加点生抽、盐搅拌均匀后加入食用油搅拌好。

5、把馅料包入饺子中，用保鲜膜盖住。

6、平底锅刷油，放入饺子。小火煎到底部定型后，加入面粉水，继续小火煎。

7、等饺子变成透明状时，撒点黑芝麻和葱花，小火焖3分钟即可。

第3道菜:芹菜香干肉丝

婆婆岁数大了，所以隔三岔五会做点芹菜给她吃。借着情人节的机会再次向她表表我的孝心，母子连心，相信老公也心疼婆婆。

1、我们把芹菜的叶子去掉，再去掉根部，然后泡入水中10分钟。搓洗干净，再切成小段。

2、香干洗净切长条；蒜子洗净拍碎。

3、瘦肉洗净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。

4、热锅冷油，倒入肉丝干煸一会。倒入芹菜和蒜末大火快速翻炒一会，等芹菜微微变色后加入生抽继续翻炒。

5、倒入香干继续大火快炒一会，等芹菜颜色变深后加盐调味，翻炒几十秒即可食用。

第4道菜:粉蒸青豆米五花肉

在我们老家，七夕这天是要用米粉蒸青豆米和五花肉的。因为青豆刚上市，特别鲜嫩；五花肉解馋；用米粉来蒸一下，解除了油腻还特别下饭。自从我们远赴广东打工，遇到节日都会做这道菜。它做起来也省时省力，家人都爱吃。

1、我们把青豆壳搓洗干净，剥出青豆米。青豆米不要洗，洗就去掉了鲜味。

2、五花肉洗净，切薄片放入青豆米中。

3、把买的蒸肉米粉倒入碗中，加生抽、老抽、盐，再加水搅拌。如果是像我一样煮米饭时蒸，水就多放一点，这样蒸出来好吃。如果您特地用蒸笼蒸，少加点水。

4、把搅拌好的青豆米放置40分钟，让米粉充分地吸收水份后再次搅拌一下放入另一个盘子中平铺好。

5、我们把盘子放入电饭煲蒸笼，一起煮。等米饭跳到保温状态时，焖几分钟，青豆米五花肉就熟透了。

6、取出后可以浇一勺热油拌一拌，也可以直接食用。

第5道菜:红烧猪蹄

不知为何，老公对猪蹄情有独钟。遇到稍微重要的日子或者是下馆子，少了猪蹄，老公总觉得菜品是黯然失色。今天这个重要的日子，别的不记得没关系，猪蹄我是放在首位采购的。

1、我们把猪蹄放在火上烤一下皮，刮掉表面油脂，然后剁成小块，泡入水中10分钟。搓洗干净后，捞出放入锅中焯水。水中加入料酒、葱、姜去腥，等水面有很多浮沫出现时，捞出过温水冲洗干净。

2、锅中加油，倒入冰糖炒糖色。等到枣红色时倒入猪蹄快速翻炒上色后加入料酒、姜、蒜、香叶、八角、生抽、老抽、几粒花椒快速翻炒，焖2分钟。

3、加入1大碗开水，加入葱结，大火烧开改小火煮45分钟。用筷子插猪蹄，可以插进去后加盐调味，继续煮20分钟。

4、猪蹄煮好后不要盛出来，继续放在锅中焖一会儿，这样口感更好。

第6道菜:青椒土豆丝

老公说他第一次吃土豆丝还是上高中，打了5毛钱的份量吃了满满一铁盒子的饭。后来上大学、工作，只要遇到土豆丝都会买一份，怎么都吃不够。如今我掌勺，土豆丝让他吃个够。

1、我们把土豆去皮，清洗干净后用刨子刨成丝泡入水中。

2、青椒去蒂去籽，清洗干净后切丝。

3、热锅冷油，煸香蒜末、姜丝都、干辣椒后，倒入搓洗干净的土豆丝和青椒，大火快速翻炒。

4、等土豆丝变透明后加生抽和盐调味，继续快炒一会儿，撒点葱花即可食用。

结语:待所有菜做好后，网友说饭菜不够细、盘子不够精致，所幸都是老公爱吃的，都是家人熟悉的口味，也算一个美满的情人节“大餐”了，气质上和别人相比没有输。情人节，你们都吃什么呢，评论下方留言，共同交流哦。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.

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