今日导读：“三菜一汤”香浓起司煎饼疗愈，豆皮海苔卷多维C多健康！给孩子做的晚餐在朋友圈火了，好吃又健康，朋友：你家送不送外卖！

料理有时为讲求快速，有些人会加入罐头食品，其实这种做法并非单纯求速成简便，有时也能创造出意想不到的风味。

小编先前囤积的罐头没吃完，不如发挥一些创意，做几道疗愈小点和小菜。

鯷鱼罐头是厨神杰米．奥利佛（Jamie Oliver）在节目上常用的食材之一，经油泡腌渍的鯷鱼味道十分咸鲜，常用来加入烟花女义大利面（Spaghetti alla puttanesca）；

切碎的鯷鱼还另有用途，可以混入肉泥当中做成肉饼，不用再额外加盐，也有自然鲜味。小巧的肉饼让人一口接一口，内馅夹入香浓起司更加讨喜，吃起来也格外疗愈。

鯷鱼肉肠起司煎饼

材料：

肉肠6条、罐头鯷鱼4条、芝士(球状)6粒，（腌料）胡椒粉半茶匙、糖1茶匙、太白粉少许

做法：

1. 罐头鯷鱼沥油，切碎备用。

2. 肉肠去肠衣，把肉取出，然后加入鯷鱼肉碎、胡椒粉、糖拌匀，再加入油及太白粉拌匀至起胶。

3. 把肉分成6份，每份加入芝士，再搓成圆饼状，扑上少许太白粉。

4. 烧热锅下油，中小火慢慢把肉饼煎香至熟。

卖场常见的迷你胡萝卜，也常有罐头版本，长时间浸泡更显软嫩，兼具红萝卜清脆特质，对咀嚼胡萝卜不耐烦的人来说，无疑是补充维他命C的福音。

用豆皮包卷海苔，双层不同口感，再卷入迷你胡萝卜，煎熟享用，既简单又营养，也能征服不爱吃蔬菜的小朋友，一次补充BETA-胡萝卜素、维他命C和多种矿物质。

豆腐皮海苔卷

材料：

豆腐皮2块、寿司用海苔2块、罐头迷你胡萝卜适量、香菜2束、伍斯特酱适量、太白粉水少许

做法：

1. 迷你红萝卜沥去汤汁，切丝，香菜切段备用。

2. 铺海苔在豆皮上，放上胡萝卜及香菜，然后卷成卷状，以少许太白粉水封口。

3. 烧热锅下油，把豆腐皮海苔卷煎至香脆，盛起切成4份。

4. 盛盘，搭配伍斯特酱。

凤尾鱼炒蒜苗

材料：

蒜苗1把、罐头凤尾鱼半罐、辣椒2根、红葱头半粒

做法：

1. 辣椒切碎，红葱头切片，蒜苗切段，分成蒜白及蒜绿2份备用。

2. 罐头凤尾鱼沥油，把鱼肉切碎备用。

3. 大火烧热锅，下红葱头及辣椒爆香，然后下凤尾鱼碎。

4. 先放蒜白炒至8分熟，再下蒜绿同炒，炒至蒜苗都熟透。

姜丝麻油猪肉汤

材料：

冷冻猪肉片200克、姜9片、麻油适量、米酒适量、盐少许，（腌料）盐少许、太白粉1茶匙

做法：

1. 姜洗净去皮后，切细丝备用。

2. 猪肉片切小片，加入盐、太粉、水及油拌匀。

3. 冷锅下麻油及姜丝，把姜丝煸香，倒入水煮至小滚，加入肉片，以筷子拨散，下盐调味。

4. 煮至肉熟透，捞去浮沫，加入米酒提香。