今日导读:豆腐和它才是绝配,不用炖不用炸,味道鲜美特下饭,成本才5块钱
看起来不起眼的海苔,原来照烧过后的味道还蛮美味的呢~
之前为了弄儿子便当,买了一大包的海苔丝,
感觉总有一天会被我放到受潮,
贫心买太大包,以为会用很快T_T
日前看到脸友用海苔片包豆腐,
那我海苔丝也可以好好利用,
再加上我超喜欢用粗玉米粉的,
所以就做了二种不同的烧豆腐。
材料:
板豆腐一盒、酱油三大匙(自行调整咸度,每家咸度不同)、葱二根(白、青分开)、味霖一大匙(没有者用米油一大匙与二小匙糖调合)、姜泥、蒜泥各二小匙的量、水或高汤300cc
沾料:
A.粗玉米粉与地瓜粉3:1混合再混少许白胡椒粉
干粉混合
B.海苔丝一盘(先少量取出,避免取用太多受潮)
一颗蛋打散沾蛋液
做法:
1.热好油锅小火
2.将板豆腐切片(约1.5cm厚)之后,擦干水分,先沾蛋液,再沾A料、B料,依序将所有豆腐煎好取出。
3.油锅接着(油不够要再添加)把白葱、姜泥、蒜泥下锅炒香,加入酱油、味霖,加入煎好的豆腐,适量增添水或高汤。
4.不上盖,边烧边翻豆腐,让酱油都有沾到,大约五分钟左右,先取出豆腐摆盘。
5.锅中的汤汁再继续加入青葱珠,滚出葱的香气之后倒在豆腐上面即可上桌。
页面更新:2024-04-17
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