得了糖尿病就是苦行僧，不能吃肉，而我说“必须吃肉”还得吃好肉

很多人一得了糖尿病，就开始怨天尤人，每日忧心忡忡。在他们看来就不敢吃肉，有的都过上了苦行僧的日子，生活了无滋味了。其实，糖尿病患者也可以吃肉的，而且是必须吃肉的，关键是怎么吃肉？吃什么肉？具体如下：

一、糖尿病患者必须吃肉，还要吃好肉

1.禽肉（鸡肉、鸭肉等） 味道鲜美，尤其是鸭肉

，性凉。糖尿病在中医来讲，是阴虚内热，鸭肉可以清热。 糖尿病患者每日需要摄入一定比率的蛋白质，而禽类的肉含有大量的优质蛋白质，且禽肉相对于牛羊肉等动物类肉的脂肪含量较低，其中胆固醇含量更低，热量也较低，吃了无需担心外源性脂肪摄入过多至血脂高等。所谓“吃四条腿的不如吃两条腿的”，就是这个道理。另外禽肉中含有的丰富的维生素、矿物质，有助于更好的控制血糖。

2.红色瘦肉（瘦猪肉、牛肉、羊肉） 红肉同样含有丰富的蛋白质，但红肉同时也含有较多的饱和脂肪，尤其是肥肉，因此建议吃红瘦肉，红肥肉禁忌食用，当然偶尔吃一两块也没多大问题。

以上两种肉 推荐摄入量：每天摄入50（一两）克左右。

3.鱼肉及海鲜（鲫鱼、草鱼、鲤鱼鱼、三文鱼、牡蛎、海参、螃蟹、虾等） 这类食物同样含有丰富的蛋白质，这类食物的蛋白质比其他蛋白质更容易被消化吸收，尤其适合老年或消化功能不好的人，而且含有比禽类更低的不饱和脂肪含量，这种不饱和脂肪酸还有调节血脂的功效，从而预防糖尿病并发心血管疾病的风险。也就是我们所说的“吃两条腿的，不如吃无腿的。”

推荐摄入量：每天摄入100克左右。

二、尽量限制少吃或不吃的肉

1.动物内脏 由于动物内脏都含有丰富的胆固醇、嘌呤，虽然只是少量食用，但是由于这种食物含有较高的热量，会使餐后血糖会升高或难以控制。如果摄入过多，就容易导致血液中胆固醇、尿酸含量升高，加重脂质代谢紊乱，从而增加动脉粥样硬化等心血管疾病及痛风的风险。

2.肥肉（如五花肉、猪蹄等） 肥肉所含脂肪量很高，并且几乎都是饱和脂肪，糖友如果经常食用肥肉，会导胆固醇，脂肪酸的摄入，使体内胆固醇含量升高，增加糖尿病并发心脑血管疾病的风险。

3.腌制类（腊鱼、腊肉、香肠，腐乳等） 腊鱼、腊肉，腐乳等有不同的口感和风味，也很美味，是我们很多糖尿病患者喜欢的食物，逢年过节都是必备的！但这类食物含盐量高，每100g可含盐量高达20g，高含量的盐则会增加糖友的肾脏负担或加重高血压，也会给身体造成危害。

三、怎么吃肉

高边烹饪方式，创造美味。肉类烹调方式推荐 尽量选择清蒸、煮、炖、搅，汆等加工方式的荤菜，这样保证热量低，营养价值高。当然也可以红烧，但是这样含油脂就高了，应该少吃或不吃，或者用白开水过一下再吃。 因此，需要注意选择合适的烹调方式的食物，这样有助于避免脂肪摄入过高所导致的心血管并发症。 此外，糖友还是要多吃蔬菜，每天尽量吃到500克的蔬菜，这样才能更有助于稳定血糖，控制糖尿病病情。