吃莲子到底要不要去芯？这些清热去火的消暑“法宝”，你都用对了吗？

入夏以来天气是越来越炎热，上火的人也越来越多，轻则是口腔溃疡、面部痤疮等反复发作，重则烦躁失眠、食欲不振，连血压和血糖指标都跟着蹿升，煎熬得很！

以致于很多人为了清热降火天天凉茶不离手，顿顿“苦菜”少不了，甚至莲子汤、绿豆汤当水喝，然而火没降下去，病却先来了……

1 实火、虚火、伏火？

降火不是那么简单！

案例

张阿姨近期经常口舌生疮、口干口苦、心烦易怒、两胁胀痛，她怀疑自己是上火了，于是自行服用清火祛热的药物，结果越吃病越重，最后检查竟然出现了肺部病变……

出现疑似上火症状不要急，中医理论中，内热也分为很多种，盲目降火反而会损害健康！建议先咨询医师，分清病症类型，再进行治疗。

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实火：发病急、病症重当外界风邪、暑邪、燥邪等侵入体后转化为“热毒”，就可能引发实热证，通常病情重、发病急、发展快，比如中暑、发烧、热射病等，其中以胃、肠、肝胆的内热症状最为常见。有时候饮食过于油腻、睡眠不足、酗酒、受凉后也可能引起实火。

苦寒的清热解毒药，有黄连、黄芩、连翘、板蓝根、蒲公英等，适用于祛实火。但久服这些苦寒药，很容易损伤脾胃，平时一定要控制好用量。

【症状提示】面红耳赤、心烦易怒、喜欢冷饮、烦躁、便秘、发斑疹、舌红、苔黄等。

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虚火：发病慢、程度轻是相对于实火而言的功能性低热症，多是由于体质衰弱、阴阳气虚亏虚等原因造成的，一般症状较为轻微，发病慢。另外虚火又有阴虚、阳虚之别，其中以心、肺、肾和胃的虚热证较多。

适宜用一些养阴清热的甘寒药，包括金银花、芦根、石斛等，既祛火又不伤胃，更安全。

【症状提示】头昏耳鸣、腰腿酸软、爱出虚汗、两颧潮红、爱烦躁盗汗、五心烦热、口干咽燥、失眠、舌红少苔或无苔等。

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伏火：潜伏久、症状相似伏火则是一种特殊的慢性内热证，是外界邪气进入人体后潜伏起来不发作，直到遇见一些诱因才会表现出相应症状，很容易与上火混淆。但单纯服用降火药物并不能治本，需要先把体内的伏火发散出来才行，张阿姨患上的就是伏火。

【症状提示】当身体过度劳累或情绪波动大时，才会出现类似上火症状，比如溃疡、嗓子疼痛、心烦易怒等，具体表现因人而异，但是持续特别时间长。

2 凉茶当水喝，

可能加重胃病！

案例

厦门一位30多岁的男子，由于长期饮食不规律，进入夏季之后就特意每天喝凉茶降火养胃，两三天就能喝完一箱，然而某天却出现腹部剧烈疼痛，确诊为胃炎合并十二指肠球部溃疡……

可能有些人会问，凉茶不是能消炎祛火吗，为什么反而会加重胃病？这里就要提醒大家，凉茶虽然好，但不宜盲目多喝，理由有3点：

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糖分高，易加重炎症凉茶原味较苦，因此可能会加入大量糖分来调节口味，过量饮用凉茶饮料容易摄糖超标，引起血糖蹿升、血液粘稠度升高。血液粘稠度升高后势必会让细胞自我修复速度变慢，使伤口更难愈合。

而且糖分还是细菌和病毒所需的营养，伤口在高糖环境下更易发生感染性炎症，或者加重本来就有的炎症。

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药性强，代谢负担大多数凉茶多采用中草药熬制，其本质是“药”，具有少许轻微的药效，而药物成分都需要经过肝肾的分解和代谢，因此其代谢的负担更大。

另外，凉茶多能凉血安神，可刺激血管收缩，对于心血管的血液循环和心肺功能等都有影响，如果过量饮用凉茶，很可能引起血压不稳。

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凉性重，多喝损阳气很多人夏季整天待在空调房里，又因为高温天气而减少了运动量，其实更容易出现阳虚、气虚的问题，此时如果再大量饮用凉茶，就可能导致人体津液失调、寒气郁结、阳气亏虚，甚至出现抵抗力下降。

特别是脾、胃、肠等消化器官都是喜温不喜凉，过分寒凉容易损害其阳气，可能引起功能性消化不良、食欲不振、腹痛腹泻等。

3 凉茶该怎么喝？做好“三看”

凉茶喝对了才是养生方，我们尽力做到以下3点：

看天气

一般三伏天、连续3天以上气温超过30℃的时候才适宜喝凉茶，但如果是每天待在26℃以下的空调房中，则不适合喝；

看体质

内热、阴虚、体力劳动者、三高人群等适宜喝凉茶，但具体情况最好咨询医师，制定一人一方，而不要自行搭配药材；

看效果

如果喝完凉茶经常有腹泻或消化不良等不适，或者完全没有效果，都需要立即终止。

3 清火去热，

不要迷信“凉和苦”

很多人清火祛热，喜欢用大量凉性或者苦味的药食材，但其实并不见得就有效，比如以下3样食材就需要我们注意。

1 莲子要不要去芯？

莲子是一种非常好的养心安神的食材，一方面它所含的非结晶形生物碱N-9有辅助降低血压的作用；另一方面它所含的棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，是健脾益肾的滋补佳品。

莲子芯也含有生物碱和黄酮类化合物，具有与莲子类似的功效，还能强心、抗钙及抗心律不齐。但莲子芯性味苦寒，也有轻微毒性，更常被作为中药使用。

日常可以用开水冲泡作为代茶饮，不过吃莲子时建议取芯，或者一次性不要食用过多莲子芯。

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苦瓜能不能当药吃？苦瓜中所含的苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮、膳食纤维等成分，具有一定的调节血糖血脂、抗病毒的功效，是三高人群的理想蔬菜，但并不能代替降糖、降脂药物。

而且苦瓜性寒，过量食用可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。苦瓜籽有轻微毒性，食用前一定要除干净。

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绿豆要不要煮开花？绿豆外层的绿豆皮是中医所指的“绿豆衣”，富含多酚类物质，是消暑去热的主要成分。一般来说，绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，其抗氧化活性就越高，解暑功能也更好。想要消暑祛热，建议绿豆不要煮开花。

【如何煮出消暑绿豆汤】避免用铁锅，以免铁锅中的金属离子使汤色发暗；尽量用纯净水煮，也可以在自来水中加几滴柠檬汁或白醋；先把水烧开后再放入浸泡过的绿豆，煮10分钟左右，绿色绿豆汤消暑的效果更好。

4 清火祛热方

帮你轻松消暑

有一些通用的消暑方法，适合大部分人使用，不仅能轻松消暑，还有一定滋补功效。

1 畅透小方化湿热畅透小方

【材料】佩兰10克、竹茹、陈皮各10克、荷叶6克、绿茶6克。

【做法】直接泡水，作为代茶饮即可，早晚各泡一次，对于体内有湿热的人，一周左右就能见效。阳虚怕冷、便溏的人慎服。饮用前可咨询医师。

【功效】理气燥湿、清热化痰、清热解毒、醒脾化湿、清心除烦、醒脑提神。

2 凉拌苗菜降伏火凉拌苗菜

【材料】豌豆苗、萝卜苗、葵花苗、酱油、盐、糖等。

【做法】先焯水煮熟，再放入少许花椒，浇热油，最后放入酱油、盐、白糖调味即可。

【功效】豌豆苗可清胃热，萝卜苗可清肠热，葵花苗可清肺热。3种苗菜都可缓解伏火症状，可搭配也可以单独食用。

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