「每日一学」新手养奶山羊要做好哪些准备？

新手购买奶山羊之前需要提前建好羊圈、熟悉品种特点、备足饲料和做好健康检查。

奶山羊养殖虽然会面临其特有的挑战，但也是农场经营中回报最高的部分。农场出产的农产品中，鲜羊奶是用途最为多样的产品之一。羊奶不仅可以用来饲养其他家畜，也可供给人类自己饮用，或者制作奶酪，甚至可以出售赚钱。尽管经营奶山羊场的确是有回报的，但是，养好奶山羊并非易事。只有掌握了大量的山羊乳品加工技术和饲养管理方法，才能确保你无往不利。

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Know Breedings

了解奶山羊品种

奶山羊的品种很多，其中美国奶山羊协会（ADGA）认定的有八种，分别是阿尔卑（Alpine）奶山羊、拉美查（LaMancha）奶山羊、尼日利亚矮（Nigerian Dwarf）山羊、奥博哈斯利（Oberhasli）奶山羊、萨能（Saanen）奶山羊、萨博（Sable）奶山羊和吐根堡（Toggenburg）奶山羊。每一个品种都有其独特之处，例如，矮小的尼日利亚矮山羊体型虽小，但产奶量并不低；而吐根堡山羊奶却是做奶酪的上好材料。

图片来源：VectorStock

山羊买家新手在初次购买山羊之前需要熟悉不同山羊品种的特点和特征，这一点很重要。在乳品行业，产奶量通过称重以磅计量，而不是通过量体积以加仑计。平均1加仑奶大约重8.6磅。不同品种奶山羊的平均产奶量和品质不同。尼日利亚矮山羊的乳脂率被认为是山羊奶中最高的，但是它平均每天只产2～4磅羊奶。这个产奶水平正好满足一个小家庭的需要，但是不适合商业经营。

如果想要购买泌乳能力强的山羊，可以考虑萨能羊。萨能羊是奶山羊中的佼佼者，泌乳期平均产奶量可达2577磅。但是，高水平的产奶量是以平衡其他方面的性能为代价的--萨能羊的乳脂率不及其他品种高。因此，熟悉不同奶山羊品种的特性将有助于你决定哪种山羊最符合你的需求。

图片来源：Domestic Animal Breeds

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Preparation for New Ones

为新山羊的到来做好准备

事实上，山羊到来之前，需要准备的不仅仅是院内装上监控器和供采食的铁桶那么简单。首先需要考虑的是羊圈。奶山羊对羊圈条件的要求并不高，但是必须满足一些特定条件。一般经验表明，大型奶山羊的活动空间需要保证每只在12~15平方英尺（1.1~1.4平方米）。

而且，羊圈的布置不需要特别精美，使用简单结构就可以。对羊圈的主要要求是能保证山羊免受天气侵扰。山羊不喜欢雨天而且淋雨后可能会生病。同样，强风天气也会有损羊群健康。如果你所生活的地区气候温暖，为了利于散热，最好避免采用完全封闭的羊圈，可以采用框架结构或安装大门，保持敞开，便于散热。这样的羊圈既可以为羊群遮风避雨，又不会过于闷热。

图片来源：Weed'em & Reap

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Abundant Food

充足的干草和优质颗粒料

对于奶山羊，尤其是泌乳期的奶山羊，一定要考虑满足其对饲料的一些特殊需求。不要以为山羊只要能吃到新鲜青草就满足了营养需要，提供干草和优质颗粒料同样重要。饲喂的颗粒料要营养均衡，不能饲喂过量。颗粒料饲喂过多可能会造成瘤胃内环境失衡，引发健康问题。对于泌乳期母羊来说，颗粒料的要求是蛋白质含量至少要到达16%，甚至更高。

山羊饲粮不能单一地由颗粒料组成，山羊也必须采食干草来获取所需营养。母羊需要采食优质干草。羔羊和母羊的首选干草是苜蓿和多年生花生。这两种干草中蛋白质和钙的含量很高，这正是泌乳期奶山羊所需要的。

图片来源：Agritom Fodder System

养公羊（未绝育的），需要与母羊区别对待，采取不同的饲养方法，以避免成长过程中可能遇到的尿结石等问题。通常情况下，成年公羊可从优质牧草和优质干草中获得足够的营养。但是，如果牧草质量差，或者根本没有牧草，或者对于刚成年的公羊，都需要额外补饲。推荐给公羊补饲氯化铵，可以预防成长过程中患尿结石。

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除了饲草料，山羊还需要补充矿物质，矿物质有助于改善皮毛状况、蹄部异常，甚至寄生虫控制等各个方面。矿物质的分布具有明显的地域性，某些区域缺乏的某种矿物质可能在其他区域储量非常丰富。许多饲料供给方会针对不同地区的矿物质分布特点设计不同的饲料配方。

除此之外，强烈建议奶山羊买家给奶山羊饲喂零散的矿物质补充料而非矿物质舔砖，因为山羊仅靠舔砖不能获得足够的满足需要的矿物质，而零散矿物质的饲喂和采食都很方便。如果同时饲养了山羊和绵羊，需要特别注意的是，铜对于山羊是一种至关重要的矿物质，在几乎所有山羊矿物质配方中都需要考虑；但是，过量的铜很容易引起绵羊中毒。如果饲养了绵羊，一定要避免使用饲喂山羊的含铜矿物质饲料。

养山羊的另一个诀窍就是让羊自由采食小苏打。这种廉价的补充物简直就是奶羊养殖者的牧场必备良药。一般来说，自由采食小苏打能让山羊在出现肠胃胀气初期进行自我诊断。采食小苏打有助于山羊平衡自身系统，避免或者治疗轻度胀气。