在此之前,有一条消息传得沸沸扬扬:“夫妻因为长期不洗油壶,前后查出胃癌”,其原因全是油壶背的锅,这究竟是怎么回事呢?
相关的医生解释,如果油壶不及时清洗,很容易因为暴露在空气中的物质,尤其是致癌成分环氧丙醛,增加胃癌的发生危险,后还有报道指出——油壶会致癌。
殊不知,这种说法只是道听途说,油壶并不会致癌!
食用油在长期存放的过程中或者储存方式不当,因含有较多的不饱和脂肪酸成分,遇到空气后发生氧化反应,进而产生环氧丙醛,也就是人们所说的哈喇味。
这样的食用油就不要再食用了,但也至于到致癌的地步。如果大家还是担心,可以具体看下检测数据。
针对油壶致癌的说法,在实验中发现,使用了5年的塑料油壶,每次都是用完了再倒入新油进去,期间没有清洗,最后倒出来的油也没有出现超出国家标准的酸败。
对于看起来很明显的浑浊油壶,过氧化值也都在国家限制的范围标准之内,并不会有致癌的危险,甚至是成为胃癌的诱发因素。
所以,大家再看到类似的说法都不要再相信了,没有科学依据,反而在预防胃癌上,需要注意一下这几点:
吃饭重口味的人:现如今,粗茶淡饭已经无法满足人的口舌之欲,人们开始向往重口味的食物,如腌制、烟熏、煎炸等美食,虽然美味但安全隐患很大,长期这样吃不比有遗传史的人罹患胃癌的概率小。
对于爱美的女性来说,常吃重口味的食物,只会刺激味蕾,让人越吃越多,在增加体重的同时,也是影响肠胃健康的重要因素。
远离幽门螺旋杆菌:目前,幽门螺旋杆菌已成为诱发胃癌的第一大致癌因素。世界卫生组织表示:只有真正的根除幽门螺旋杆菌才能降低胃癌的发生危险,这类人群预防的最好办法需要大家定期去医院体检。
每2~3年可以做次胃镜检查,自身患有肠胃病,包括肠胃炎、胃溃疡等,应每1年复查一次胃镜。
胃癌家族遗传史:家族遗传史非常重要的因素,早有调查显示,胃癌具有“家族聚集性”,若是父母任意一方患有胃癌,那么身为子女都要提高警惕。
从小就要养成良好的生活习惯,戒烟戒酒、少吃盐、远离槟榔、加工肉等致癌物,多一份保护就会多一份健康。
页面更新:2024-03-08
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