经典故事《四十八度的巧克力》

让巧克力入口即化的奥秘是, 生产它的时候用最接近人体体温的温度去融化原料, 这个温度通常是三十五六度。而四十八度的巧克力, 你能想象出是什么样子的吗?……

一个周末的早上, 我坐在公园的长椅上画画儿玩时, 认识了罗威大叔和他的老伴儿。老两口热情地邀请我参观他们的巧克力作坊。

一进罗威大叔的院子, 就闻到一股浓郁的可可香味。巧克力作坊很小, 员工就是他们老两口。罗威大婶亲手给我演示了一遍巧克力的做法:先把用可可豆炒制出来的一种棕褐色固体放在一只银制容器里, 倒上热水融化成黑色糊糊, 然后依次是冷却、灌模、刮型, 最后等待固化。整个过程虽然简单, 罗威大妈的神情却异常认真而专注, 黑乎乎的巧克力浆在她手里有点像罗丹掌心的一团粘土。

巧克力浆的调制和冷却都是在一间特别的屋子里进行的。这间屋子的结构有点类似我国新疆晒葡萄干的风干室, 恒温、恒湿、通风, 不见光, 罗威大叔带着我进出的时候开门关门都十分小心, 搞得我很不自在, 感觉自己参观的不是巧克力作坊, 而是卧龙熊猫馆。

在吃饭的时候, 我忍不住好奇问道:“为什么进出那间屋子要这么小心?”

罗威大叔看了大婶一眼, 嘿嘿一笑:“巧克力是一种‘带着爱情味道’的食物, 你知道吗?”

我不由得一怔:“每年的情人节, 单身男女都会互赠巧克力表达爱意, 就是缘于这个说法吗?”

罗威大叔点点头:“是的, 我们只知道巧克力带着‘爱情的味道’, 却很少有人知道究竟什么才是‘爱情的味道’。”

“‘爱情的味道’是———”

“记忆。”罗威大叔的声音变得温柔起来, 他看了看大婶, 然后给我讲了一个很简单, 却让我心窝发热的故事, 关于他祖父和祖母的故事。