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导语：不在乎灯红酒绿，不在意成败得失，只想念曾经路过的地方，带给自己难以忘却的回忆。

旧日“洪都”，今日南昌。作为江西省的省会城市，南昌还是小有名气的，毕竟四大名楼之一的滕王阁就令其增色不少啊！但是你知道吗？抛开省会城市的省份不谈，南昌还是一个不可多得的美食之都。在这个城市的街头巷尾，深藏着大量不起眼的美食，像瓦罐汤、拌粉、白糖糕、粉蒸肉、藜蒿炒腊肉等等，总有一款能够征服你的味蕾。

然而在这众多的美食之中，南昌人还是更为中意那毫不起眼的拌粉，他们对拌粉的喜爱那可是浸入骨髓。对于大部分南昌人而言，美好的一天就是从一碗拌粉开始的，简简单单的一份米粉，配上精致的小菜、酱料，尽管不是什么奢华的大餐，但却是南昌人最真实的家乡的味道。

南昌拌粉名不虚传，具有香、油、鲜、久煮不烂、久炒不碎、富有嚼劲韧性等特点。经过沸水煮软的米粉，犹如汉白玉石一般晶莹剔透，经过老板一顿娴熟的操作——泡粉、捞粉、装碗，最后再撒上丰富多彩的调料，一碗朴实无华的拌粉就诞生了，有时候美味就是这样的平平淡淡。

看似简单的过程，其实却隐藏着极大的玄机，抛开米粉的品质不谈，酱料的配比才是一碗拌粉的灵魂所在。在你眼中店家老板随手搭配的小菜酱料，其实是他耗费几十年经验，不断调制改良做出来的地地道道的南昌风味。因此别看拌粉平平无奇，但是想要做好一碗拌粉，那可是十分考验你的功力的。

拌粉的材质不同，口感上也大为不同

即便同样是拌粉，在口感上也是有着极大的不同的，这是因为手工制作和机器挤压成型的米粉无论在品相或是口味上都有所差距。传统的手工米粉制作流程复杂，需要经过数十道工艺流程才能最终成型，而机器制作工艺简单，减少了不少工艺流程，因此在口感上会略有不同。

其次酱料的不同，也会使得拌粉的味道相距甚远，其中尤以辣椒油最为重要。一些老板会使用超市购买的廉价辣椒酱，而真正注重品质的老板则会亲自熬制辣椒油，并且根据客人的口味不断地进行调整，直至找出最适合食客的味道为止。漫步在南昌的大街小巷，感受着鼻尖喷香扑鼻的拌粉气息，你如何能够忍住不嗦上一碗拌粉呢？

也许在街角不经意的一家小店，就深藏着一碗令你难以忘怀的拌粉，虽平凡，却有着与众不同的味道。对于背井离乡的南昌人而言，拌粉就如同心中的一道月光，能够勾起你对于家乡无尽的思绪。很多人回到家乡的第一件事，就是到熟悉的小店里，点上一碗拌粉，再来上一份瓦罐汤，一口下去，可谓是无比的满足。

速食拌粉，满足你对于家乡的思念

虽然一碗拌粉只需几元钱，但它的营养还是十分的丰富的，要知道米粉的主要成分是由大米构成的，经过研磨将大米碾成米浆，再经过蒸煮等一系列工序，最终才形成了我们所吃的米粉。因此在营养方面，你大可放心。在南昌没有什么事情是一碗拌粉没办法解决的，如果有的话，那就来两碗拌粉。

对于南昌人而言，拌粉已不仅仅是一道简单的吃食，更是大部分人心中的精神寄托。为了满足大部分人对于家乡的思念，也为了让漂泊在外的小伙伴能够品尝到家乡的味道，唐sir向大家隆重推荐阳际山速食拌粉。只要14元，你就可以将家乡的味道带到身边，随时随地的享用，还在犹豫什么呢？赶紧下单订购吧！

远在他乡的游子！如果说你想念家乡的味道，想念家乡的拌粉瓦罐汤，不要急，只要点击上面的链接，就可以将拌粉送至你的身旁，感受来自家乡的爱。你喜欢吃拌粉吗？对于拌粉你印象如何呢？#江西#

最后结语

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