寒来暑往,秋收冬藏。经过春夏两个季节的生长,代表着丰收的季节来临了,这是顺应天道,遵循自然规律的选择。
酿酒也是如此,中国人讲究天酿美酒,道法自然。
中国白酒是自然酿造,也称之为天酿美酒。酿出极致美酒,就必须专注天时、地利,择天、择地、择时、择水、择器、择粮。人承天意,人尊天酿,人感天意,天成人酿,道法自然,方得美酒。
——中国酒业协会理事长
01
时间赋予厚爱,好酒等好久
---好酒在藏
俗话说,白酒“三分酿,七分藏”,一瓶好酒不仅在于原料、产地、酿造,更需要在储藏的过程中接受时光的洗礼,磨去爆裂与辛辣。
皇沟御酒第二代·尊贵1988的升级,增加了更多老酒,通过分级甄选5年优质基础老酒,9年优质调味老酒共同缔造,附加6个月以上瓶储,“陈酒”更多,酒体自然醇化老熟,酒体的厚重感增加,香味也更加协调、丰满,入口即化,喝起来更柔更醇厚。
第二代·尊贵1988口感更柔更醇厚的奥秘很大一部分在这老酒中,而老酒的精髓则在于“藏”。
酒跟人相同,都是有生命的,时光在不同的阶段,赋予人不同的秉性,酒亦如此,在储存的过程中是酒体自我蜕变的过程,在时光中成长、成熟、醇厚、柔顺。
02
工欲善其事,必先利其器
--- 好酒在养
原酒储存是一件慢工细活,而容器的选择也是大有讲究。
历经中国酿酒人上千年的实践与传承,陶坛成为储藏白酒的最佳容器,陶坛透气性好、稳定性高,酒体能够自由呼吸。
在皇沟天香酒窖中,十年二十年三十年的老坛富含足量的微量元素,质地卓越,能自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈,促进酒体各种风味物质缔和平衡,酒体在老坛中加速自然老熟,在六个月的瓶储过程中,闻着柔、喝着柔、回味更柔。
时间从来不语,却回答了所有问题。
老坛养老酒,更柔更醇厚。
去品一杯皇沟御酒第二代·尊贵1988吧,时光赋予酒的价值,都在这瓶酒里。
页面更新:2024-03-17
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