安硕：打着“倡导节约”旗号的“回锅饭”要不得

　　作者：安硕

　　近日，长沙市民李先生与朋友一起在长沙某网红饭店吃晚饭长，发现服务员将上一桌已结账顾客吃剩的饭回锅到电饭煲里，重新搅拌后又再盛出来给新的顾客食用。李先生和朋友们将自己看到的立刻给服务员说，服务员回答：“不这样做就浪费了”。目前，该情况已反应至长沙市市场监督管理局，工作人员表示将会调查此事。(澎湃新闻)

　　自古以来，中国人一直以勤俭节约为美德，并有着“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的古训，但是长沙某网红饭店的服务员似乎对“勤俭节约”有着误解，在他们眼里，将剩饭搅拌盛给新的顾客食用，就是勤俭节约，可是，这究竟是在为谁节约?在我看来，打着“倡导节约”旗号的“回锅饭”是要不得的。为此，我建议：

　　作为消费者，要做到合理点餐，文明用餐。随着社会的不断发展、进步，现在很多人的思想观念都开始发生转变，能够做到理性消费，但还是有部分人讲面子，在点餐时讲阔气，不合理点餐，有剩菜也不打包。这些有“面子”的消费者这样做的后果就是，让部分有心之人有了可乘之机，终于可以挣双份钱了，于是顺理成章的就有了“回锅菜”、“回锅饭”的出现，因此，今后，不管是在家吃饭还是在外用餐，都应珍惜粮食、避免浪费，吃不完的要打包，养成安全、健康的生活习惯，为人为己为大家。

　　作为餐饮行业经营者，要引导顾客合理消费，向顾客明示菜品分量，并提出合理搭配菜品的建议，主动提醒顾客吃多少点多少，引导消费者建立“合理点餐,避免浪费"的用餐理念,理性消费、节俭用餐，提醒并鼓励顾客将剩余的食物打包。

　　作为政府相关部门，要加强监管，瞄准细节，营造良好的氛围。市场监管部门要加强对餐饮行业的监督力度，经常性的深入餐饮部门进行检查，督促他们落实食品卫生要求，完善卫生条件，对不符合卫生要求的，要督促他们认真整改，及时消除各种食品安全隐患。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，勤俭节约是我国的传统美德，应该大力弘扬，但是打着“倡导节约”旗号的“回锅饭”是要不得的，希望通过消费者、餐饮行业经营者及市场监管部门的共同努力，让“回锅饭”不再有，这样，我们下馆子的时候，定能随时都能吃上现做得、新鲜可口的饭菜。