食材的新贵：藕带与小龙虾

食材的新贵：藕带与小龙虾

端午节，买了点藕瘦子（城里给了它一个“官名”：藕带）。你猜多少钱一斤？26元。

我的乖乖隆，一斤藕瘦子，居然比一斤猪肉贵。

藕瘦子，过去，在我的老家是普通得不能再普通的食材了。我的老家开门就是湖。湖里这个时候，是满湖的荷叶，还有含苞的荷花。下到湖里，就可以抽到又肥又嫩的藕瘦子。

为了赚点上学的钱，我和同伴们在星期天就会结伴去抽藕瘦子。藕瘦子抽回来后，扎成一小把一小把的。然后，浸泡在水里。第二天不等天亮，就提到街上去卖。那时真的不值钱呀，一小把只卖一角钱，有时还要贱，只能卖八分钱。而一小把藕瘦子却可以炒一碗。

若是现在，则一个星期天赚个两三百块钱是轻飘飘的。

污水里长大的虾子，现在有个很好听的名字，叫“小龙虾”，而且身价也高贵起来，寻常百姓家平常是不怎么买的吃的。因为现在竟然卖到了25块钱一斤。掐头去尾，一斤能有个六两就不错了。

这“小龙虾”是我们养鱼人家的敌人。因为它会将鱼池的埂子打得七穿八孔，再就是抢鱼苗吃的食。因此，每到投放鱼苗前的一个多月，我们就用生石灰消毒，杀死“小龙虾”之类的“害虫”。

宝钢三期建设时，我在那儿呆了些日子。有天下班回住地，厂区内一条快要干的小沟，在那流水处，爬满了大大小小的“小龙虾”。下班的人没有一个停下来去捕捉。我走到小沟旁，用棍子挑起一个，将它用草五花大绑。回到宿舍，找到一个玻璃瓶，洗干净，放入水，然后将松了绑的“小龙虾”放了进去。它在水里挥动着两个大钳子，贴着玻璃瓶的壁，想爬出来。吃晚饭时，我讲给同事们听。但没有一个人说要去捕捉。若是现在，那一沟的“小龙虾”肯定很快就被捉光了。

过去极平常的食材，如今成了食材的新贵。唉。这是人们饮食的进步还是退步呢？