张文宏的早餐不喝粥论，其实是阶层论，不能一概而论

优质蛋白质

以我的经历，个人体验和观察 ，以及所学习过的营养学，得出如下结论：

第一，如果是未成年人，有条件尽量摄入大量的优质蛋白质，会有助于发育，尤其身高，智力还有xing能力。优质蛋白质包括牛奶、鸡蛋、深海鱼、牛肉等，现在中国青少年普遍身高，身体素质强于上一代其实就是生活条件变好了。

第二，收入比较低的普通劳动人民，体力劳动离不开碳水，因为劳动强度高需要大量的热量（卡路里）面食是最佳的选择，便宜实惠，经常看到农民工早晨在早点摊上来一大碗牛肉面，几个卤蛋，就着大饼，就是这个原因，如果吃不饱干活是没有精力的，注意力也不集中，容易出事故。

第三，张文宏是小资产阶级，他自思考他的阶层的需要，牛奶，三明治培根 ，这基本也是一些知识分子西化的产物，那种方式好，就好比穿鞋，只有试过了自己的脚最清楚，不能一概而论。

第四，老年人 多余的蛋白质已经代谢不了了，喝点粥就点小咸菜养胃。我外公活了99，不就是和稀饭吗，平时还补充一些烂糊的扣肉吃。

第五，比如我这样的生活习惯的人，从来不吃早餐，偶然吃反而会很不舒服，午餐可以随意，但是晚餐一定要吃好，喝好， 吃舒服，要不然睡不着 ，现在也40了，如果晚餐只吃碳水或者喝牛奶我会反胃的，但是吃肉就没事。

植物蛋白质