最近一条事件让得人们是云里雾里、疑窦丛生。

事发河北邯郸，从微信群里闹到了学校食堂的当事人，也就是生病的孩子家长已经被刑拘，其中一人还被批捕了，其余5人取保候审，后续事情无法继续深追，因为检方回应案件系机密不再方便透露。

事件过程

开学季不久，河北邯郸的一所学校的学生回到后就开始拉肚子，家长猜测是食品不卫生，因为在暑假期间并没有发生这种状况，将矛头指向了学校的食堂。

傍晚的时候，生病学生的家长在群里说孩子拉肚子，可能是学校食堂不卫生，建议所有人都一起去学校看看。当晚10点多了，多名家长来到学校，但校方大门紧闭并拒绝家长进入，同时称学生们都没问题，食堂也不可能有问题。双方计较未果，迫于压力，学生家长还是成功打开了学校的大门，校方放家长们进去了。

就在这时，另一边拉肚子的学生已经被送往了医院接受检查，两边形成了“家长取证，学校就医”的双边操作……

事情闹得不小，越来越多的家长都来到了学校，并反应自家的孩子也开始出现拉肚子的情况。

夜已深，另一名家长也领着开始闹肚子的孩子回家进行尽早检查和治疗，而第二天，学校也把学生暂时转移到了另一所学校教学。

事件结果：

当地教体局在公号发布了“严正声明”以调查结果，大体就是2点：

1.经过官方调查，并不存在家长们声称的严重问题。

2.各种食堂饭菜的不卫生现象，例如“长了毛的馒头”系水蒸气引起馒头起皮；“饭中生蛆”实为提前泡制的江米浮于水面；所谓“剩菜”是泡在清水中脱粉的土豆丝；“学生肚子疼”实际是一学生犯了阑尾炎；另一学生因受凉致胃肠不适，均已恢复正常上课。

就这样，以“与事实不符，内容失实”的交叉结果将涉事家长定义为涉嫌寻衅滋事而被刑拘，一个星期后，被当地检方批准逮捕。

事实真相因检方的一句“系机密”而无法继续深入了解，只能待有关部分还原事情真相了。

增量科普：

起毛的馒头

如果是下面这样的，属于正常的水蒸汽起皮，这是面食的正常现象，表面的颜色也与馒头完全一致，容肉眼可以识别出好坏，一点不难。

如果是下面这样的，那就是所谓的因为发霉而起个毛毛，这种毛毛不是面而是霉菌，霉菌是有腐蚀作用的，人吃了发霉的食物，不但会对肠胃发生损伤，严重的还会入脑，甚至有生命危险，印度今年就爆发了毛霉菌病，属于霉菌的变异类型，可以腐蚀人类肉体，让人体也发霉并腐烂。但面食的霉菌基本都会伴随着深兰色的斑点出现，只要仔细看，也能用肉眼识别出来的，其余的时间只能靠闻了，只要嗅觉没问题，面食发霉前会出现馊味和酸味，总之，非冷藏食物，最后都不要隔夜吃。

饭中生蛆

由于蛆的画面过于恶心而不适合公开展示，借下面这组五谷“江米”掺杂在菜中的图来做说明。

一般来说，那种非常糟糕的蛆虫会有黑色的小斑点，像它的头一样，而整体白色笔直的，或者菜中有很多的一般都是我们俗称的“线米”，但如果菜系本身有酒米和线糯米之类的做法的话，遇到这种东西本着“搀味”的原则，就去问问或者不要吃了，虽然也有牛人把米虫当“营养”吃的，但那也是很另类人的另类做法，所以大家多注意这东西。

剩菜

新鲜的土豆丝一定是这样的

如果你看到的土豆丝是这样的，那一般都叫“放凉了”的土豆丝，因为土豆里面含有淀粉，泡水时的土豆丝都会“掉色”而变得很白净，而不泡水且放久了的土豆丝甚至更会变黑。颜色很深的土豆丝，基本都不是新鲜刚做好的土豆丝，除非你说出事放酱油放多了，那我无话可说，可是谁家的大厨能故意用酱油把土豆丝做黑呢？也不符合常理。所以黑色土豆丝少吃。

还有一种，那就是不但颜色深，而且还软踏踏的土豆丝，那基本就是真正意义的“剩菜”了。剩菜最可怕的不是放凉了，而是“反复翻炒”，就像人们常说的菜凉了拿去“热一热”的“热菜”。

最后想跟大家说，餐饮就是一个行业，是流水的营盘，在哪吃也不比在家吃干净，这次河北学校的食堂问题，我们没法再深挖下去，但我想这其中的个中道理，希望大家能举一反三。

尤其是现代工作狂点外卖时，别差那10块八块的，贵一点一定会干净一点，吃得干净能活得久，健健康康活得久才能多赚钱不是吗？不过话又说回来，让现在的年轻人都自己每天自己做饭吃，确实比登天还难。

#科普有料#