放下手中的奶茶，喝这个能变聪明

在寒冷的冬天，喝上一杯热可可真是暖心又治愈！其实，除了香甜好喝以外，热可可还有很多优点，比如说它能让人更聪明，研究表明，热可可有助于提高人的认知能力。

可可豆亦称“可可子”，梧桐科常绿乔木可可树的果实，长卵圆形坚果的扁平种子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有独特香味及融化性能。中国于1922年开始引种此种树木，可可喜生于温暖和湿润的气侯和富于有机质的冲积土所形成的缓坡上，在排水不良和重粘土上或常受台风侵袭的地方则不适宜生长。

可可具有八大功能

⑴控制食欲

宾州州立大学的研究发现，食用可可能够稳定血糖，控制体重. 可可富含可可脂、蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质；营养全，可吸收碳水化合物很少（不到10%）。所以，可可属于露卡素绿灯食品，吃可可容易有饱腹感，并对血糖影响很小。可可脂中的亚油酸可以产生GLA，经DGLA最终转化为1型前列腺素，可以舒张血管，消除代谢障碍，以及帮助胰岛素工作，从而稳定血糖，控制食欲。

⑵美肤美容

美国医学学会证实吃可可不会上火长痘。相反，可可中丰富的原花青素和儿茶素以及维生素E，具有很强的抗氧化作用。这些抗氧化剂和可可中的维生素A和锌一起可以美肤美容，去痘除疤。

⑶增情助“性”

可可含苯乙胺，这是一种当恋爱时大脑所产生的信号物质。

⑷赏心悦目

可可中的 “anadamide“能够使你心旷神怡，神清气爽。可可含有500多种芳香物质，这是在实验室里无法模仿合成的。可可的熔点为35-37摄氏度，与人的口腔及血液温度一样，所以进口即融；同时大脑开始分泌内啡呔，一种使你爽的信号物质。这就是为什么可可的口味和口感最是使你难忘，回味时口水无穷！

⑸聚精提神

可可中的可可碱可以使你思维敏锐，精力集中。可可中的色氨酸和镁可以帮助血清素的产生，使你变得冷静。

⑹降脂护心

美国心脏协会和加州大学2002年的研究发现，食用可可能够改善心血管功能。受试者每天吃近 50克含黄烷醇高的巧克力,持续两周。结果显示，受试者在食用两小时后，血管有明显扩张。

加州大学的施罗特教授在题为“可可多酚与心血管健康”的报告中说，“自然界中存在许多种多酚，在植物性食物中最常见的是类黄酮物质。多项调查显示，心血管疾病的风险降低与富含类黄酮的植物性食品有关。黄烷醇和原花青素是可可中主要的类黄酮，它们可以延长体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，同时还可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。”

宾州州立大学和其它大量研究发现，可可中丰富的原花青素和儿茶素具有很强的抗氧化作用，可以减少低密度脂蛋白胆固醇(LDL），增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL）。这种作用由可可中的亚油酸、油酸和软脂酸所强化。可可中的硬脂酸对胆固醇没有影响。

⑺清口固齿

普林斯顿大学研究中心证实可可能够清理口腔，防止牙龈结石和蛀牙。可可中的单宁和多酚可以阻止牙龈结石和蛀牙的形成。

⑻抗氧化益寿

哈佛大学的研究发现，可可能够降低心血管病和癌症等疾病的风险，延长寿命。维生素E是可可中最主要的维生素，原花青素是可可中最主要的多酚。它们是主要的自由基清除剂，能够保护机体免受氧化损伤。因此，它们对多种疾病，如心血管病、癌症及衰老有预防作用。

可可美食好处多

中国传统上对可可的消费很少，但近年来中国的可可消费与日俱增，越来越多的人开始接触可可产品。可可美食知多少在生活中，我们最常接触到的可可产品无外乎就是巧克力了，但其实可可还可以用来制作糖果、糕点、饮品等各种美食。可可的原料是可可豆，它是可可树的种子，采摘后经过发酵、去壳、烘焙、研磨、压榨等工艺可以制作成可可粉、可可脂、可可膏，进而再加工成各种可可美食。

巧克力是可可最主要的终极产品，有着“世界零食之王”的美誉。可可中富含不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸能够加快人体脂肪酸代谢，有利于增强心血管抗氧化能力，改善心血管循环。不仅如此，可可中的氨基酸和矿物质，能够提高人体的心脏功能；可可还富含可可碱，具有扩张血管、提神的作用，能促进人体多巴胺分泌，使人兴奋，让你心情愉悦，变得更加神清气爽。

冬季的宠儿热可可是由可可粉、牛奶或糖混合而成的，它是美国常见的一种饮品，因可可粉脂肪含量低，如果再少加一些糖，就是一种美味的低热量饮品。除了以上各种功效，最近的一项研究发现，热可可中丰富的黄烷醇（包括儿茶素和表儿茶素）还对增强人的认知能力起着积极的作用。

研究表明，饮用高浓度黄烷醇可可饮品的志愿者血氧水平是对照组的3倍，而且他们的血氧水平恢复速度也更快。随后，研究人员让志愿者进行了一系列认知测试。结果发现，当测试内容较为容易时，两组志愿者表现并无差异。但随着测试复杂程度的提高，饮用高浓度黄烷醇可可饮品的志愿者表现（无论反应速度还是准确度）明显比对照组更胜一筹。这些研究结果表明，可可饮料中高浓度的可可黄烷醇，可以在短期内让受试者的思维更敏捷。

当代人有时会面临较大工作、学习压力，过度用脑后常常觉得大脑缺氧，这时大脑需要更高的血氧水平来维持运转，可可饮料中的黄烷醇有助于血氧水平保持的较高程度，因而有助于大脑高效运转。光合氧吧在这里建议各位小伙伴手边常备可可粉，疲劳时搭配牛奶或咖啡冲一杯热饮，既暖胃又能提高效率。