张家口大境门小吃：土豆淀粉加明矾制作，十多种调料好吃停不下来

河北的张家口，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的著名城市。

张家口市区北面的大境门，更是人们去张家口旅游的打卡地之一。

大境门南侧那条古色古香的老街上，土特产、美食小吃的门店和摊位一个挨一个。

这对夫妇的“旋粉”小吃摊，格外受游（食）客的欢迎。

旋粉，看起来像是豆制品，浸泡在卤味汤汁里，使人看起来很有食欲。

看起来，这也是“旋粉”的一种，只是风味有所不同。

贴近看，仔细看，“旋粉”既像是内地的豆腐，又有几分像是腐竹。

那次张家口之行，行色匆匆，未能深入了解“旋粉”这种地方美食的详细情况。

网络查询可知，这种“旋粉”是用土豆淀粉加明矾制作的。

食用时，要加蒜蓉水、花椒水、盐、味精、芝麻碎儿、花生碎儿、油泼辣子、葱花、香菜、黄瓜丝、山西陈醋和香油等，好吃，那是肯定的！

下次再去张家口大境门，如果这个摊位在，一定要上一份坐下来，慢慢品味！