秋季的晚餐，这碗汤别错过，食材丰富，不用慢炖，美味好吃又管饱。进入深秋之后，天气是越发的寒冷了，真想每天躺在暖和的被窝不出来，深秋雨水减少，再加上瑟瑟的秋风，气候也变得更加干燥。在这个又冷又干燥的季节，除了多吃一些热乎乎的饭菜之外，来碗热乎的汤也是不错的选择，解渴润燥，关键是还能暖身。

汤的种类比较多，只需一些食材简单搭配，就能做出上百种美味的靓汤，而且汤的口味也比较多样，酸辣鲜香，不论哪种喝着都很过瘾。随着生活节奏的加快，对于上班族来说，晚上回来就想瘫在沙发上，更别说动手做饭了。晚餐也基本上是点个外卖或随便凑合一下，时间长了不宜于身体健康，晚餐要想吃的健康，除了饮食搭配合理之外，还应当注意不要吃太好、太饱。

疙瘩汤是一道比较常见的美食，它制作起来特别方便快捷，再加上疙瘩汤可荤可素，它里面的食材比较丰富，而且蔬菜的营养价值比较高，里面的面食更容易消化，更适合做晚餐，因此晚上要是太忙没心思准备晚餐，可以选择来碗疙瘩汤。番茄吃起来酸酸甜甜的，很是开胃，番茄的营养丰富，生吃凉拌或小炒都很美味，今天就用番茄做一碗疙瘩汤，食材丰富，制作简单，一碗下肚解渴又管饱，一起看看吧！

【疙瘩汤】

食材：面粉、西红柿、豆腐、洋葱、香菜、年糕、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、水淀粉

制作步骤：

1、盆中放入少许的面粉，加点盐搅拌均匀，淋入少许的清水，用手揉搓拉成絮状

2、西红柿在顶部划十字花刀，用开水烫3分钟左右，去皮去蒂后切成小块，豆腐切块，洋葱去皮洗净切成小块，香菜摘洗干净切段，年糕切成小丁

3、起锅烧油，油热后先放入洋葱块煸炒出香味，再倒入豆腐和西红柿翻炒，尽量炒出西红柿的汤汁

4、根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香进行调味，搅拌均匀后加入适量的清水烧开

5、水开后放入年糕和之前弄好的面絮，稍微搅动一下，进行焖煮

6、食材煮熟后淋入适量的水淀粉，再淋入鸡蛋液煮至凝固，最后撒些鸡粉和香菜搅拌均匀就可以出锅开吃了

小提示：

1、面粉不要太多，而且水一定要少量，要是水加多了，索性就多加点，调成粘稠的糊状，放入漏斗，按压漏入汤汁即可

2、我比较喜欢年糕，本不打算放的，之后面突发奇想加的，这里不喜欢的朋友可以不加

3、如果汤汁浓稠的话，就没必要加水淀粉了，打入一个鸡蛋足以