人杰地灵的黄冈的特色风味美食

黄冈（别名鄂东明珠、水岸都市），湖北省下辖的地级市，是国家卫生城市、国家正能量城市、武汉城市圈成员城市之一。黄冈位于湖北省东部、大别山南麓、长江中游北岸，东连安徽，北接河南。黄冈是一座历史文化名城，说道黄冈人人都要说了，那是一个人杰地灵的城市，每年的高考黄冈都是十分引人注意的，这里有什么样的特色小吃呢，下面请随着小编一起走进美丽的黄冈，然后去品尝那里的特色美食吧！

巴河莲藕是湖北省黄冈市浠水县巴河镇芝麻湖地区特产。巴河莲藕成名于北宋，苏东坡被贬黄州时，游历浠水，盛赞其“齿隙留香”。鄂东一带至今还有民谣“过江名士开笑口，樊口的鳊鱼武昌酒，黄州的豆腐巴河藕”。清代曾定为宫廷贡品，日本前首相田中角荣访华时曾对它赞赏不已。

黄州烧梅是黄州城的传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象征红顶子，祝考生科场如意，高榜及第，又含有“榴结百子，梅呈五福”之意。

浠水藕粉圆子是一道湖北的传统名点，粉红透明、软糯清润，。将藕粉用凉水拌匀，再用沸水冲熟，搓成长条，分小块切断，再将小块按平，包上用猪板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等调成的馅子，封口搓圆，投入麻油锅内炸黄，捞出撒上白糖即成。

永河皮子即是湖北省红安县永佳河镇生产的特色皮子，永河皮子因其味美香甜，肉厚香嫩而誉满红安乃至湖北，成为中国第一将军县--湖北红安的一大特产，深受广大红安人民的喜爱。

黄冈的东坡肉也是非常有名，东坡肉肥而不腻入口香甜，需要吃到好吃的东坡肉也是非常需要时间的，东坡肉是带皮的五花肉，加入调配好的酱料，需要在淋五花肉上小火炖上几个小时，出锅的东坡肉色香味俱全，就算是不吃肥肉的朋友也会被这东坡肉给吸引的多吃几块。

东坡豆腐，是他精于烹饪之道而亲自操勺，创制豆腐菜肴，因此，随着苏东坡的足迹而流传开来。这道东坡豆腐，用豆腐与笋片、香菇合烹，外焦里嫩，色泽鲜艳，香浓味醇。宋神宗元丰二年十二月，苏轼被贬为黄州团练副使。一到此地就写了《初到黄州》诗，赞称“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，对黄州的风物人情很有好感。

罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式。将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉，再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内，旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话，喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋。在罗田吃吊锅已是四季皆宜，各具特色，别有滋味在心头。其中天堂寨吊锅已成为华中地区人人称道的美食之一。

大金板鸭是武穴著名特产。相传南北朝时，侯景叛乱，围台城，梁朝审兵为守城顾不上吃饭，时值初秋，城中百姓便取白鸭洗净，加盐和佐料煮熟后，几十只鸭捆一捆，送到城上时，送到城上时，鸭子已又干又扁。士兵开捆煮食，香气扑鼻，都高兴地说，这压板了的鸭子真好吃，干脆就叫板鸭吧。

团风狗脚，“狗脚”是黄冈团风镇的特产，因产品形似狗脚，故名。其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。它已被列入《湖北风味小吃》。