零食业巨头首次亏损，“盐津铺子”这只是开始

7月14日，盐津铺子发布2021年半年度业绩预告，预计上半年实现盈利4500-5500 万元，同比去年同期的1.3亿元下降57.68%-65.38%，其中，第一季度盈利8203.28万元。由此计算，公司第二季度亏损2703-3703万元，同比下降 137%-151%

要知道这可是盐津铺子9年来首次亏损，自2021年开始公布财报数据，盐津铺子给投资者传递者都是利好的信息，从公司经营的角度来看，这似乎属于正常的商业现象。

但是对于喜欢追逐短期的亮眼成绩，让他们开始怀疑是不是给了它太高的估值和预期，在某证券公司担任食品饮料资深分析师的Y看来，像盐津铺子这种小规模公司、短期内出现盈利波动比较正常，因为公司体量不大，抗风险能力差。当所处行业竞争加剧，公司需要做出应对策略时必然会加大投入，如果投入短期之内未见成效，就会出现较大的利润波动。

关于业绩下降，公司的说法是“原材料上涨、研发资金加大导致的”

其实有一个没说的是公司低估了社区团购的威力，盐津铺子主要的销售渠道是以线下商超为主，与沃尔玛、家乐福、大润发、华润万家、永辉等大型连锁商超合作，以独特的店中岛模式发力散装市场

网上零售只占了它的9%左右，社区团购使得太多的人更愿意在家下单了，即便是嘴上说要去逛逛，但美食街的诱惑远大于商场超市。

不像科技型企业，没有技术门槛

休闲零食，模仿难度太低，很容易被复制出来，想要在味道上区分开是很难的，所以公司品牌形象力是非常重要的。

比如，良品铺子2019年提出高端战略，随后深耕儿童、健康等细分零食市场，通过对大数据的娴熟应用多次打造爆品；三只松鼠则是建立中央产品控制云平台、发布每日坚果消费大数据报告，这些都是在打造和提升品牌的影响力。

三只松鼠几乎垄断上游坚果货源源头，

三只松鼠主营坚果，占其总营收一半以上；良品铺子在产品品类上全线出击，各品类占比较为均衡；百草味主打坚果炒货，自被好想你枣业收购后，枣夹核桃、枣夹腰果等红枣类产品成为第二大主营业务；来伊份的产品结构与盐津铺子最为相似，肉类（海鲜）产品及豆制品占最大比重，其次分别是烘焙类产品和蜜饯炒货。

而盐津铺子，也想在深海零食伸进一只脚，从而导致研发资金持续加大，但是31°C鲜鳕鱼肠、蟹柳等深海零食系列新品，能不能成功，

通过转型能摆脱目前困境吗？

面对转型，盐津铺子给出的答案是，重新整合资源，通过选出爆款产品，做全渠道的深入，准确点就是让产品离消费者更进一步，进入便利店，小超市等

除此之外，其他零食企业都纷纷试水新业务，增加新的利润点。线上、线下渠道相对平衡的良品铺子，今年已经悄悄试水新茶饮，成立起其他业务。来伊份也塑造其自创品牌“来咖啡”、同时布局了白酒生态……

在市场竞争愈发激烈的环境中，如何走出一条属于自己的路，是盐津铺子的当务之急