吃了知乎月饼后，大V们化身喷射战士？官方紧急道歉：立刻召回

众所周知，“泻药”（谢邀）是知乎的传统文化。

中秋将至，知乎给自己的国内大V发月饼，陆续有大V反馈试吃后化身喷射战士，腹泻拉肚子。

有人分析，吃了知乎月饼拉肚子是因为其中大量使用了麦芽糖醇之类的代糖，因为人体不消化不吸收，所以副作用就是容易引发腹胀腹泻。

知乎就月饼导致部分用户腹泻一事道歉，称这是他们的失误，目前正在召回所有月饼。

知乎表示，出厂月饼经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适。已经联系并反馈问题的知友，提供尽可能的补救与服务，并召回所有月饼。

感谢拥有「泻药」这个体验，但仍然专业、认真地做糖醇不耐受科普的知友~

关于这次引发腹泻的罪魁祸首麦芽糖醇，也有营养师给出解释：

麦芽糖醇本身不是什么大问题，但是超过一定剂量摄入的话，会在大肠发酵，然后引起渗透性腹泻。知乎送的低糖月饼，麦芽糖醇占比确实有点大，难怪很多人吃了一块以上，就立马要冲到厕所去了。

糖醇导致的腹泻属于是渗透性腹泻，这种类型的腹泻在生活中其实很常见。很多人喝牛奶乳糖不耐受，吃水果/喝奶茶果糖不耐受，都可能引发渗透性腹泻。

这种类型的腹泻属于一过性生理反应，也就是发生一次就过去了，对健康人不会造成病理伤害。这与食品中细菌超标导致的感染性腹泻有根本性的区别。

邻近中秋节，温馨提示大家，今年市面上涌现出许多低糖代糖月饼，其中使用糖醇的应该不少，所以这个问题并非知乎月饼一家的问题，大家买低糖月饼的时候可以看一看配料表。

而且除了月饼，还有许多产品也有类似问题，比如添加了膳食纤维或者糖醇的一些代餐粉、无糖饮料，都有这方面的风险。

话说回来，知乎本身又不生产月饼，选的代工厂是国内知名的中粮公司，所采用的配方比例也不是最新研究的实验品，据说是“成熟”配方，且检测报告也都显示，微生物指标一切正常，这换任何一个定制方都不会觉得有问题吧！

知乎唯一的问题，有可能太过分追求无糖，于是代工厂就顺着这个想法直接甩出了“成熟”配方，话说中粮公司是不是没有专门的食品专业人士把关，不知道糖醇摄入过多会引起渗透性腹泻。

代糖食品是未来的一大趋势，但毕竟刚刚起步，经验不足，踩坑也是很正常的事，至少这次让大家有一个科普和认识代糖的机会，也可以让其他食品企业引以为戒。

知乎是好心送礼，在此事件中大V们也没有受到实质性伤害，大家调侃一下也就罢了，其实能看到这么多人兴高采烈的讨论一个食品问题，许多讨论还具有非常高的科普意义，网友们的一些玩笑话也都没有恶意。

知乎也不用太担心负面新闻了，整体上算是挺喜感的一个事儿。