植物次生代谢产物有机酸和生物碱测定研究

研究必要性

植物次生代谢产物是由植物次生代谢产生的一类植物生长发育正常运行的非必需的小分子有机化合物，除了与植物自身的胁迫抵御、信号转导、生长发育调节等息息相关外，还是人类所需食品、香料、色素与药物等的重要来源，其中有机酸和生物碱是植物次生代谢产物中两类重要物质。

植物中常见的有机酸包括酒石酸、草酸、苹果酸等脂肪族有机酸和苯甲酸、水杨酸等芳香族有机酸，其中不乏有抗坏血酸、苯甲酸等可作药用的有机酸，是构成植物产品品质风味的重要组成因子，也是植物产品成熟度、耐储藏性、加工性的重要依据。

生物碱是许多药用植物和中草药植物的有效成分，目前已分离出10000余种，其中80余种已用于临床医药。

目前，行业和市场对植物中有机酸和生物碱的测定方法关注较少，涉及酸碱滴定法、薄层色谱法、毛细管电泳法、液相色谱法、气相色谱法等，其中以液相色谱法为主要方法，但这些方法均不同程度存在检测组分少、前处理复杂、检测效率低、灵敏度较差、定性能力弱等问题。因此，利用先进的前处理技术和先进的仪器检测技术，建立植物次生代谢产物有机酸和生物碱的通用测定方法具有重要意义。

研究内容

项目应用前景和预期效益

本项目将针对植物中最为常见和普遍存在的有机酸和生物碱，采用超声提取、快速溶剂萃取等先进前处理技术和液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-串联质谱联用法等先进检测技术建立植物中有机酸和生物碱多组分同时检测方法，具有统一、快速、简便、准确且通用性强等显著优点，可以指导质量检测部门和相关检测实验室有效开展植物中有机酸和生物碱的分析测试服务工作，确保检测数据的准确性和可靠性，同时提高其工作效率和降低检测成本，为研究植物生长发育、抗逆生理以及植物产品加工、品质鉴定、药用植物资源综合利用等提供可靠的技术支撑和保障，有效推动现代农业、食品工业、生物农药、生物医药等产业的可持续健康快速发展，产生广泛的经济效益和社会效益。

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