掀起争议！新西兰将强制在面包中添加叶酸

今天星期四上午，新西兰食品安全部长Ayesha Verrall宣布了一项重要消息：新西兰即将在制作面包的面粉中添加一种物质-叶酸。该政策将在两年内分阶段实施。

叶酸也叫维生素B9，广泛存在于花椰菜、菠菜、豌豆、蘑菇、香蕉、贝类等食物中的一种水溶性维生素。研究表明在怀孕前期和怀孕中补充足够的叶酸能够降低神经管畸形和唇裂胎儿的出生率。

2012年的一项研究表明，自从美国强制在面包、意大利面和麦片谷物中添加叶酸以来，儿童脑部和肾脏肿瘤的发病率明显下降，新生儿的发病率也明显降低。

食品安全部长Ayesha Verrall就表示：“母亲体内的叶酸水平不足会导致神经管缺陷，从而导致死亡或终身残疾，这是为了保护更多的婴儿。”

所以，支持添加叶酸的人们认为，要减少新生儿先天疾病发病率，孕妇必须补充足够的叶酸。

但是也有一个问题。叶酸虽好，孕妇需要特别补充，但普通人也食用强制添加叶酸的面包，会不会摄入过多呢？其实早在2009年，当时工党政府就与澳大利亚达成联合计划，从2009年起将在面包中添加叶酸。

但后来，国家党上台之后，这项计划就被取消。当时的食品安全部长Kate Wilkinson站在了食品行业一边，认为这种强制添加叶酸的成本非常高。

当时新西兰罕见疾病组织就表示，不添加叶酸会造成新西兰每年有20名新生儿严重残疾。

事实的得到了证明。到了2019年，初级产业部表示如果计划能早10年内实施，可以避免171名新生儿的脊柱裂等神经管缺陷。

2020年，新西兰公共卫生医学院还表示，由于新西兰没有在面包中强制添加叶酸，每年可能会有200例流产。

澳大利亚在那之后就一直执行这一计划，并且有证据表明新生儿缺陷明显降低了。

可惜的是，新西兰后来没跟。直到2019年，新西兰初级产业部再次发布公告，计划食物中叶酸添加的范围，并征求公众意见。当时提出了面包商自愿添加的范围扩大到80%或强制添加的范围扩大到50%。

对于人们担心这是大规模用药的问题，新西兰政府也进行了很多次论证。新西兰总理的首席科学顾问办公室2018年公布一份报告说，有“令人信服的证据”支持强制添加叶酸到面包中，其好处远远超过了潜在的风险。

食品安全部长Ayesha Verrall表示：“叶酸是天然存在于食物中的，这只是把在面粉加工等过程中损失的叶酸添加回来。”

尽管有这些证据，但国家党在去年的时候依然反对强制强化。

新西兰公共卫生医学学院认为，

此举每年可预防多大200起相关的流产，

预计在30年内预防162-240种神经管缺陷，

并在同一时期内节省2500万纽币

和4700万纽币的健康、教育以及生育成本！

目前，全世界有美国、加拿大、智利和澳大利亚在内的国家，在用叶酸强化面包和其他主食，

欧洲部分国家实行自愿强化。

（婴儿无脑畸形示意图）

（婴儿脊柱裂示意图）

报道称，上述国家在用叶酸强化面包等主食后，

已经显著减少了

婴儿大脑、脊柱或脊髓的先天缺陷。

公布了这一决定后，民众对此的反应也是褒贬不一，

“大多数绿菜和青豆等都有大量的叶酸，为啥不把蔬菜中的消费税去掉，来鼓励人们吃大量的菜呢？”

热心市民：“这是人工合成的，婴儿们需要真正的叶酸而不是这种叶酸剂。”

“那你要吃多少面包才能吸收足够的叶酸？为什么不公布一个应该摄入叶酸的数据，然后人们能根据这个数据从绿色蔬菜中获取天然叶酸。”

小编专门去卫生部的官方网站查找了一番，还真找到建议摄入量了，

“叶酸天然存在于绿叶蔬菜（如菠菜和西兰花）、柑橘类水果和果汁、全麦面包和豆类中，动物肝脏也是叶酸的丰富来源。

如果女性依靠绿叶蔬菜和水果来增加叶酸摄入量，

她们每天必须吃相当于500克生菠菜，

或900克煮菠菜或生西兰花的量