鱼鳞还好,但是内部的组织已经被冻上了,对于瞬间冷冻并不会损伤细胞,但是在解冻的时候会,因为解冻是慢慢的吸热解冻的,会损伤鱼的组织细胞,所以被液氮瞬间冻过的鱼然后再解冻,通常这个鱼不会活上几个钟头,因为内部细胞已经损伤严重,但是通常情况下,你并不会看到这只鱼死亡,因为鱼直接被送到了厨房中.........
液氮,也就是液化的氮气,在一二百年之前,人们还无法将氮气液化,于是将其称之为永久气体,通俗的意思就是说在当时人们认为氮气是无法被液化的气体。
后来,随着技术的进步,人们通过降温将氮气液化了,一般来讲,在一个大气压下,只要将温度降至零下-196℃时,氮气就会液化了,如果加压的话,那么临界的温度就会上升,无需达到-196℃就可以液化氮气。
国外有一个实验就是将鱼放在了液氮中,如下图所示,他们将鱼放入液氮中约一分半钟,此时鱼已经被冻的僵硬了,看起来一定是被冻死了。
然后实验人员带着橡胶手套将鱼从液氮中放入常温的水中,约过去一分钟的时间,鱼鳃已经就开始动了,没过多久鱼就活了过来。
此时的鱼是在勉强的活着,垂死的挣扎,因为在解冻的过程中对于细胞的损伤是不可逆的,因此,鱼的器官组织受到了重创,也就是冰晶的刺伤,鱼的存活时间不会超过几个小时。
人的手在伸进液氮中10s-15s是没有什么事情的,你只会感觉到一丝儿凉意,不会被冻伤,这是因为莱顿弗罗斯特效应,因为相对于液氮来说,你的手是一个“高温”的表面,液氮会在你手的周围气化形成一层蒸汽膜,这道膜会阻隔液氮继续吸热。
然而当手停留的时间足够长时,你会感觉到手越来越凉,此时再不将手拿出来的话就会被“烧伤”。
是的,确实是“烧伤”,我并没有打错字,因为当液氮气化完了之后,你的手会遇到“高温”的空气,此时相对于你的手“高温”的空气就会烧伤你的手,所以在将手伸入液氮中时,如果感觉到了凉意加重,最好迅速拿出手放入凉水中冲掉手上的液氮,以免造成危险。
对此你有什么看法呢?欢迎在下方留言探讨。我是科幻船坞,感谢大家的阅读与关注
本文图片来自于网络,侵删
页面更新:2024-05-16
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号