胖哥俩肉蟹煲、梦龙冰激凌暴露出的食品安全问题

胖哥俩肉蟹煲、梦龙冰激凌暴露出的食品安全问题

最近食品行业卫生安全问题引起社会的强烈关注，先是奈雪奶茶、杨国富麻辣烫、华莱士汉堡，再到现在被推上热搜的胖哥俩肉蟹煲、梦龙冰激凌，为什么食品安全屡屡被爆，而屡屡得不到实质性的整治，导致这类事情的原因是多方面的，而这一问题地整治也需要大家的共同参与。

我们先来说一下胖哥俩肉蟹煲，这一事件的暴露是在记者卧底期间获得的资料，死蟹当活蟹用，坏掉的土豆简单处理就继续上桌，肉类食品提前煮好，即使变味了也依然端上餐桌。食品操作间里更是脏乱不堪，油污满桌，垃圾堆积，生食、熟食混在一起放。而这样的餐厅，截至2020年底，却已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。他们主打的第一卖点就是“食材新鲜”，从报道看来，这样的宣传显然是虚假的。“昧着良心赚的钱”迟早也要被还回去。这一次的曝光就是实实在在的例子。胖哥俩的食品安全问题还引发了监管层注意，据媒体报道，丰台区市场监管部门目前已立案调查。希望相关部门严查这一事件，给消费者一个交代。

再有就是中高端消费品“梦龙”冰激凌事件，热爱冰激凌的小伙伴们肯定都知道梦龙这个品牌，这个价格不菲的冰激凌，最近也被爆出食品安全问题。梦龙冰激凌是和路雪旗下冰淇淋品牌，隶属联合利华(中国)投资有限公司。2021年8月，梦龙被质疑国内版冰淇淋用植物油代替牛奶。当月，联合利华全球副总裁曾锡文接受央视财经频道记者的视频采访，对相关话题进行了回应，声称：梦龙在欧洲用浓缩奶，在中国用复原奶。这一回应告诉我们同样是冰激凌国内国外两个标准、两种材质。这就是所谓“双标”，国外一个标准，国内一个标准。联合利华全球副总裁曾锡文接受央视财经记者独家采访时承认，中国用的是复原奶，是奶粉加水；欧洲用的是水加浓缩奶。欧洲鲜奶难以运到中国来，中国产的存在供应的问题。而事实是这样的吗？其实不是，是因为成本问题，是利益问题，中国农垦乳业联盟经济专家组组长宋亮表示，用奶粉复原的奶，在蛋白含量和浓缩奶的蛋白含量一致的情况下，复原奶成本大概在8000到1万，浓缩奶的价格大概在1万3到1万4每吨，之间的差距大概在3000元到4000元每吨。再有梦龙冰激凌中还是用“奶精”，即植脂末，它是把植物油氢化后制成的，氢化植物油，是动物奶油的廉价替代品。氢化植物油最大的危害在于，包含反式脂肪酸。反式脂肪酸已被证实具有增加心血管疾病概率等对人体的不良影响，因此，美国在2015年就明令禁止在食物中添加反式脂肪酸，2020年1月又再次强调，禁止食物生产厂家在任何地方添加反式脂肪酸。这样的梦龙冰激凌，你们还敢吃吗？

不论是胖哥俩肉蟹煲还是梦龙冰激凌，之所以敢大肆使用过期、坏的食品，标榜国外，却与与国外不一样的标准，其主要原因是商家的利益为上所导致的，置食品安全于不顾；只为一时的利益，而不对消费者负责。老话有：民以食为天，今有“食以安为先”，食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全,关系国家的健康发展,关系社会的和谐稳定。针对食品安全，首先我们应该从立法上实行强有力的管控，制定严格且明细的《食品安全法》，做到有法可依，违法必查。第二是加强行业监管，逐步建立完备的行业监督机制，通过行业规范、市场道德规范等来对各行各业的从业人员加强约束。第三是要建立起社会信用体系，加强道德约束，对于违反相关法律法规的人员、企业等要实施必要的惩戒制度。最后，作为消费者，我们要树立权利意识和法律意识，加强对食品安全的监督，当合法权益受到侵犯时，要敢于运用法律武器，维护自身权益。

食品安全保护屏障的建立需要我们每一个人的参与，一个都不能少！