肉芽，一种另类恐怖美食文化

话说美食，总会不时冒出中国吃货们的恐怖猜想，提起吃货，那只有你想不到的，没有人做不到的。

日本人的大便酒，不知有多少人见过，说的是西方某记者，想采访日本酿酒大师的杰作，大便酒酿制过程，只见那酿酒师用自己冈拉出的大便，加料发酵，然后封存到一定时间后，喝其上面的清酒，这记者也很大胆，还亲口品偿，据说，这种酒能强身建体，疏通内脏百窍。喷喷，我是怎么也不会去试的。

你见过吃蚕蛹的，树虫的，毒蛇的;吃猛虎的，毒蜘蛛的，你也见过吃马蜂的，蜈蚣的，田螺的，当然只是通过媒体视频见了些罕奇吃货。在中国大地上，从来就不缺美食，我们把某类人定格为吃货，是说这类人是另类的美食家。

几十年前，我也在无知的情况下，做了一回吃货，说起来，至今还感觉很恐怖。它有一个好听的名字，"肉芽"。

那是春天的一个夜晚，朋友请我吃饭，也巧了，敢上那晚停电，在浑暗的蜡烛灯光下，一大桌的美味，香气逼人，七八个工友间碰杯猜拳，不亦乐乎，桌中央一大盆汤，是人人争抢，喝得是香喷喷，其中飘浮着好多的虾仁状食物，吃起来也略有虾仁的感觉，但又似乎没有虾仁的腥味，当时虽有疑问，但谁都没有问是什么东西。由于灯光又太差，几乎是摸黑吃饭，只见是一寸来长的肉丝。

几天后，我回请朋友吃饭，在饭桌上没忍住问朋友那天吃的是什么，他只说了两个字，"肉芽"。什么是肉芽，朋友说，饭后告诉我。

那什么是"肉芽"。听朋友说，那是热天用一块肉，放在阴处让肉发臭，用纱帐帐严，放几只蝇虫进去，让蝇虫在臭肉上下蛆虫，蛆虫长大快出尾巴时，用清水洗净蛆虫，用沸水烫死蛆虫晒干。他给我们吃的就是油炸蛆虫的干品。

原来所谓的"肉芽"就是肉蛆，据说是古人热天的肉食坏了，生有蛆虫，又舍不得扔掉，发恨说，"你吃我的肉，我吃你的孙"。吃后原来是美味。

这道美味，如果你知道是蛆虫还敢吃吗？会想到便池里的蛆虫吗？我是佩服古人的智慧，胆大又心细，有人说，"井里的蛤蟆，浆里的蛆，吃了也是干净的"。这种"井里的蛤蟆，浆里的蛆，影响三观的食物，有几个吃货朋敢试呢？