期待已久的鸭和鹌鹑实践课，结果份量好让人失望！就这样结束了

（一）

我：“我们下次课学什么呀？”

G：“下次课学做鸭和鹌鹑，也是你最后一节实践课了。”

我：“好的，好期待呀！”

（二）

距离上一次实践课已经过去了两周，今天，终于可以学习做鸭和鹌鹑了，早上去时可激动了。毕竟我还是挺喜欢吃鹌鹑的，基本上每次去北京烤鸭中餐馆都会点它作为开胃菜，脆脆的，有盐又有味……

我一直以为鸭和鸡一样，是一整只呢，结果我想多了。今天老师让我们拿鸭的时候，我简直大跌眼镜：所谓的鸭还没有一个巴掌大，只是一小块肉，好尴尬……

（三）

正式开始做鸭时，很简单。把鸭肉的皮肤切开，两面炒一下，放烤箱里烤十分钟就行了，基本上没有什么难度。主要是配料和汁，需要一些时间。配料需要橙子皮，橙子，红酒，胡萝卜，洋葱，鸡汤。先把胡萝卜和洋葱炒一下，再放入红酒，橙子皮和橙子。橙子皮需要先放入糖和水，炒一下。等煮了几分钟后，过滤一下，只剩下汁，再次放入锅里，减少到一半左右，放入一点黄油即可。最后装盘时，装点一下就好了，配上土豆泥，就是一道主菜了。那分量，我都不想说了，总共切了六片，都不敢自己先尝试，怕吃着就吃没了，都没东西可以带回船上给船长吃……

（四）

鹌鹑会麻烦一些，要求把骨头剔了，还得用鸡肉填充，鸡肉里会放一点洋葱，胡萝卜，盐，胡椒，罗勒叶。然后放进烤箱里烤十分五分钟，便出炉了。

怎么说今天的实践课呢，味道还可以，只是还不够我一个当开胃菜吃。本来想着会有一整只鸭，结果只得了一小块，难免有些失望。不过无所谓了，反正都是最后一节课了，也早就该习惯了……

没想到，就这样结束了Cookery III，以后就没有实践课了，只有理论课了。也不用早上六点半就到学校了，至于学了些什么，我只能呵呵一下了……结束了！