《吃食和文学》——在美食中体会文化，品味生活

吃食与文学有着怎样的关系？人们说饮食即文化，没错的，美食是人们生活中最有意趣的那一部分，文学来源于生活，美食更是不可或缺的素材，当美食与文学融合在一起，写就了最温暖的人间烟火。

《吃食和文学》是“典藏汪曾祺”系列丛书中的一部，收录了汪曾祺先生关于美食的经典散文作品，读者们在流畅自然的文字中，去体会美食与文化的关联，去品味生活的真谛。

汪曾祺先生的笔下有着最寻常的吃食，他和我们谈萝卜、豆腐、蚕豆，也谈栗子、面茶、豆汁，看似随意，却别有一番滋味。他将自己的创作主旨概括为“人间送小温”，那些朴素的文字里浸润着恬淡平和的生活。先生带我们品尝百味，去体会美食之妙，南甜北咸东辣西酸，真的是应有尽有。在唐巴拉牧场喝喝马奶子、吃吃手抓羊肉；在梁山吃一吃东平湖里鲜活的鱼；在泰山顶上品一席夜宴。这样多的美食，调动了我们对食物的回忆与想象，对吃过的东西有所回味，对没吃过的东西有所向往。

不得不说，汪曾祺先生的确是作家中的美食家，他不但善写美食，能够为我们描述出山南海北的美味，更有几道拿手好菜，清新爽口的拌菠菜、香甜的干烧小萝卜、颜色红亮的乳腐肉、酥脆的塞肉回锅油条，都让朋友们赞不绝口。汪曾祺先生总能通过他的文字让我们在美食中感受生活的美好。

美食不但美味，还包含着每个人的独特记忆，故乡、故人、往事都寄托在食物里。对于汪曾祺先生来说，故乡和昆明是他生命中很重要的坐标。故乡的炒米和焦屑、质细而油的咸鸭蛋，这些都是故乡的味道。汪曾祺先生曾在昆明待了七年，其中五年在西南联大读书，两年在中学教学，那段在昆明的时光对于先生来说是难忘的。汽锅鸡、油淋鸡、锅贴乌鱼、酱鸡腿、火腿月饼都是昆明的美食，而当那些美食与那些人、那些事交融在一起，当那些回忆再一次落于行云流水的文字之上，我们也能从字里行间中感受到先生对于昆明特殊的感情。生活中有无数种味道，文学就能呈现给你无数种的滋味，却更加动人和感人。

生活的快乐有很多，美食当然是不可错过的。在这煎炒烹炸中，在这酸甜苦辣里，汪曾祺先生在文字与美食间勾勒出一条无形的纽带，让我们领略到那从食物中透露出的人生百态和世间滋味。生活是如此繁杂，唯有文字与美食不可辜负！