作为一个地道的四川人，真的是对麻辣爱到极致

身为一个地道的四川人，真的是对麻辣爱到极致！

（但是麻不喜欢花椒，所以我买的麻油代替）

刚在头条里看到人家发了个抄手的照片，一下子关于抄手的味道，颜色，形状等等全部涌入脑海，已经能感受到，唾液分泌加速！这一事实证明：我馋了， 很馋很馋呀！

很多人以为抄手和云吞和饺子差不多，其实不是这样的哈，云吞最出名为沙县小吃的云吞，他的肉质很细腻，感觉是肉泥的状态，不知道怎么做到的，面皮比较薄，小小一个，肉质Q弹是它最大的特点！

饺子呢！就是北方人必不可少的，招待重要客人的一道美食！之前听朋友跟我说，他有南方朋友谈了个北方的男生， 去到北方家里，男生家里做了一顿饺子招待她， 她一看都惊呆了，没有菜，只有饺子，回来跟朋友抱怨说，他们家是不是不喜欢我，我去他们家，就给我吃饺子，菜都没有，然后朋友笑了告诉他：饺子是北方的招待贵客的最高礼遇！这个就是一方风俗一方人！在我们南方，招待重要的客人，都是一桌子好吃的，鸡鸭鱼肉等等，满满一大桌！所以真的是一方水土一方人~

抄手就不一样了，我们老家叫“包面”和大多数的四川人叫法不太一样！东西是一样的，好吃在哪里，我们的陷都是由28的肥瘦相间的肉做的，瘦肉多一些，用刀剁碎，然后切点生姜，小葱进去，增加它的香味，一起剁碎，然后再一起花椒面、耗油、盐等等调料，调和一起，记得要买专门的抄手皮，抄手皮要比云吞皮厚一些，吃起来劲道些！！再包成一个一个像元宝的形状！水开，下锅，浮起来就可以，丢一些青菜一起煮，这样更好吃！记得碗里还要自己配爱吃的调料！绝对不能少的红油辣椒这些！不然就没有灵魂了~