你们认为最下饭的是哪道菜？

广州这几天热真的是没有胃口吃饭，每天就想喝点稀饭，喝点冰饮！身为一个女孩子知道这是不对的，但是依然忍不住！

四川人的爱好就是再热都想吃辣的，真的是感觉只要是辣的怎么都好吃！特别是下饭菜，什么酸辣猪肝、酸辣鸡杂、回锅肉、水煮肉片、毛血旺、青椒肉丝......等等，但是我最喜欢的还是酸辣的！原料必须是四川泡菜，但是身在广州，根本没有正宗泡菜，身为90后，根本没有学到老一辈的手艺，之前也从四川带了一些泡菜过来，但是不知道什么原因，已经坏了，不知道是买的坛子不对，还是怎样！反正坏了，1800公里拿过来，依然没有保护好它！

我最最喜欢的就是酸辣鸡杂和酸辣猪肝，一般都是过年的时候吃的比较多，酸辣猪肝，以前每家每户都会养猪，然后到农历11-12月就杀了，杀猪是一件大事，都是请屠夫在家吃顿饭，那一顿真的很好吃，肉都是新鲜的，一般我家都是炒酸辣猪肝，炒白菜肉丝一类的，新鲜肉真的非常好吃！跟菜市场买的都不一样！！那应该叫年味吧！

酸辣鸡杂一般就是过年的时候，腊月28~29这几天都会杀好几只鸡和鸭这些，提前备好，用于年夜饭，和初一到初五，等着大家来拜年，做给大家吃，四川招待客人都是各种肉....想想就觉得美～28开始杀了鸡，就会把鸡杂先吃了，我爸妈都会把鸡肠这些也洗好一起炒，不过也有部分家庭不吃这个，但是我们家都挺喜欢的，一碗酸辣鸡杂都可以多吃两碗饭.....下饭那不是一点点～这个应该就是家的味道～