有句话说的好：厨房好不好，腰知道。

做饭吃饭本是一件很治愈的事儿，但择菜、洗菜、切菜、炒菜、颠勺、刷锅、清理台面一系列的工作下来，已经累得腰酸背疼了。

若厨房通风不畅，更是被呛得满眼满口都是油烟，再逢炎热的夏天，一顿饭做下来早已汗流浃背，连坐下来认认真真享受一顿的心情都磨没了。

像通风、除油烟，是可以后期改善的，但是如果你做饭时腰酸背疼，多半是橱柜的高度细节没有处理好，这要在最初选择购买或定制橱柜时，就要提前设计规划好，比如高低操作台。

一、 为什么要做高低台面设计

只要在装修前认真做过功课的小伙伴，一定都知道厨房高低台面的设计，虽然它还没有普及，视觉上也没有平整的台面看起来清爽美观，但在实用性上，还是很强的。

所谓的厨房高低操作台，就是把水槽区和灶台区做成不同的高度，更贴合炒菜和洗菜洗碗时的不同动作习惯，提升厨房的使用体验感，让做饭变得更轻松。

我们直接看图，通常水槽在台面以下内嵌的，要洗东西就要弯腰，长时间弯腰腰部受力是很累。而锅又在台面以上，炒菜的时候要架着胳膊，如果台面不跟着变化的话，时间久了自然感觉不舒服。

如果将水槽部分提高，同时降低灶台部分，做饭洗菜时不用弓背弯腰，这也就是我们所说的高低台设计。虽然变化看起来只是一点点，但带给使用者的体验改变是巨大的。

二、高低台面的设计细节

1. 台面做多高比较合适？

具体高度还是要根据使用者的身高来定，如果家里人都经常下厨，那就直接取中间值。计算公式：橱柜高度=身高（cm）/2+5（cm）

2. 水槽区高于灶台

洗碗洗菜时，我们的重心高度通常会往上移，水槽要高于灶台。一般来说，灶台高度在70-80cm之间，水槽台面在80-90cm之间，两者相差10cm之左右最佳。

3. 三个高度

高低台最主要的高度区分，是水槽区和烹饪区，其实可以再细化出一个不同高度的切菜用的操作台，直接做成三个高度。（若是不想分三个高度，两个高度也够用）

如果厨房的空间够大，可以直接设置个中岛，用中岛的台面当作切菜区，下部空间可做储物，或嵌入其它大型厨电，让厨房更加实用。

4. 高低的台面的下方收纳

较高的水槽区下方，可以顺势收纳洗碗机、消毒柜等大型厨电，较矮的烹饪区和切菜区下方，则收纳做饭用的锅具、碗筷、清洗用品等较为小件的物品，充分利用不同的高度，收纳相应的物品，同时还能分类收纳，平日里无论是整理还是寻找都很方便。

三、如何分配台面尺寸

1. 水槽

对于面积较小的厨房来说，橱柜的尺寸相对的也没那么大，建议直接安装600mm左右的大单槽，洗菜、洗碗、洗较大的锅具都很实用。

当然，宽敞的大厨房，想装几个水槽就装几个，但是要注意一点，一定要能装得下大型锅具。

2. 切菜区

切菜区要尽量大，最好不小于500mm，如果加上备菜区，最好不小于750mm，这样使用起来才不会觉得局促。

3. 灶台

灶台不要设置在最边缘，两侧最好预留出450mm或更大的空间，方便临时摆放做饭时随手取用的物品。

4. 空余台面

在设置完基础设施后，还有富裕空间的话，可以留出专门的小家电区，用来放置水壶、电饭锅等经常使用的厨电。

四、高低台的缺点

万物皆有缺点，高低台也有自己的缺点。跟平整的台面相比，高低台的落差，会让厨房显得不那么利落，也容易产生卫生死角，打扫起来也有点麻烦。

如果在面积局促的厨房中做高低台，错层的台面会减少操作台的使用面积，摆放不了那么多的厨电。另外，高低台的高度差，可能还会引起台面开裂或漏水。

但是没有什么东西是完美的，我们也要根据自己的需求学会取舍，用不用高低台，全看自己更注重什么。