农药残留多少算超标？听听专家怎么说

随着居民生活条件的改善和人们健康意识的提高,人们对饮食安全的追求也越来越高。不过,由于各种因素的影响,各种食品安全问题层出不穷,屡被媒体曝光。在所有的食品安全问题中,蔬菜农药残留超标问题屡居榜首。在媒体报道中,只是笼统的报道蔬菜农药残留超标,但到底什么是农药残留超标?相信很多人对此完全没有概念。究竟蔬菜农药残留多少算超标?让我们看看专家怎么说。

目前,我国的农药残留安全标准是1ppm。这是个什么概念呢?也就是说每一百万克蔬菜中,允许残留1克农药。单从这个数字来看,还是比较安全的。因此,蔬菜的农药残留值大于这个标准,就算是超标了。

现实生活中,由于监管难度非常大,所以农药残留超标的现象是经常发生的。再加上各种农药的叠加使用,因此导致了见怪不怪的蔬菜安全问题。不仅在中国,控制农药残留超标的问题在全世界都是个难题。农药残留无法回避,但是我们自己可以想办法减轻它的危害。

1、购买带有绿色食品标志的蔬菜

蔬菜上的农药残留是无法通过肉眼来判断的,只能通过专门的仪器和专门的方法来检测。但是绿色蔬菜是经过认证的,每一个生产环节都经过严格把控,农药使用量严格控制,购买带有绿色食品标志的蔬菜能够避免农药残留超标的问题。正规的商场里可以买到带有绿色食品标志的蔬菜,另外,在电商网站上也可以买到带有绿色食品标志的蔬菜,现在还有专营绿色食品的交易平台,大家可以在这些渠道放心购买。

2、用清水浸泡

在清洗叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、油麦菜、生菜、小白菜等蔬菜时,可先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡15分钟左右。这种办法对水溶性农药有较好的清除作用。

3、去皮

农药残留主要分布在表皮部位,因此,去皮是一种非常好的清除农药残留的办法。对于能够去皮的蔬果,如苹果、芒果、土豆、梨子、葡萄等,尽量去皮再食用。

4、加热

农药在高温下更容易分解,因此对蔬菜充分加热能促使农药降解。为了尽可能保存其营养,焯水是一种非常好的选择。具体办法是把蔬菜放到开水中烫一下,大概1分钟左右,再捞出来。这样不仅有效清除农药,而且对营养成分的破坏比较小,对多数蔬菜是适合的。