深圳市场监管局发布了《2020年第二十四期食品安全抽检通报》。
近期抽检食用油及其制品154批次,检出不合格样品8批次,包括调和油、橄榄油、花生油、大豆油等品种,不合格项目为乙基麦芽酚、过氧化值、标签。
其中,问题最多的是使用违禁添加剂——乙基麦芽酚,涉及“好乐福”食用调和油等4款产品。
乙基麦芽酚是一种香味增效剂,能去除原料的杂味,让食用油产生令人满意的风味。还有防腐性能,可有效延长食品储存期。
但是该物质过量食用对人肝脏有影响,引发骨骼和关节提前脆变、癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,能够损伤肝、肾,对人体有较大的危害。根据相关国标,乙基麦芽酚在食用油中不得使用。
食用油中违法添加乙基麦芽酚的原因,可能是一些不法商家利用乙基麦芽酚价格低廉的特点,在食用植物油中掺入调香、调色,以次充好,以普通油充高档油。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质,随着油脂被氧化,过氧化值会逐步升高。食用过氧化值过高的食品可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。
不合格食用油名单见下表。
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页面更新:2024-05-11
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